Каталог
Помочь проекту

Комплексная экспертиза детского овощного пюре включает в себя определение более 20 показателей безопасности и качества: микробиологических (соответствие требованиям промышленной стерильности), физико-химических (уровень pH, массовая доля сухих веществ, хлоридов, подсластителей, аскорбиновой кислоты), органолептических (вкус, запах, цвет, консистенция, внешний вид). 

 

Как мы тестируем овощное пюре

Чтобы выяснить, соответствует ли овощное пюре требованиям безопасности, эксперты определяют содержание пестицидов, нитратов, консервантов, 5-гидроксиметилфурфурола (вредного вещества, которое может образовываться в продукте при сильном нагревании или длительном хранении).

Если в составе детского овощного пюре при экспертизе выявляются ингредиенты, не указанные на этикетке, или продукт не отвечает требованиям безопасности, образец включается в черный список.

Безопасность

При обнаружении в детском овощном пюре консервантов, пестицидов, превышении допустимых значений по содержанию нитратов или 5-гидроксиметилфурфурола, а также при несоответствии требованиям промышленной стерильности образец заносится в черный список Росконтроля. Если показатели находятся в допустимых пределах, образцам присваивается индекс безопасности. Чем выше содержание вредных веществ, тем ниже индекс. Максимальные пределы устанавливаются в нормативных документах (технических регламентах), и если показатели не выходят за эти пределы, то продукт считается безопасным. Однако в пределах нормативов показатели тоже могут существенно различаться. Чтобы потребителям было проще выбрать самый безопасный продукт среди протестированных, эксперты и разработали индекс безопасности. Также при расчете индекса учитываются особенности упаковки и маркировки, определяющие безопасность.

Натуральность

Индекс натуральности снижается, если производитель установил более длительный срок годности продукта по сравнению с рекомендуемым по нормативным документам.

Полезность

При расчете индекса полезности оценивается сбалансированность пищевой ценности продукта (как он вписывается в рацион питания ребенка). Если в составе пюре есть сахар, то индекс полезности продукта снижается. Баллы добавляются при наличии в составе витаминов.

Дегустация

Участники потребительской дегустации оценивают внешний вид, вкус, запах, цвет и консистенцию овощного пюре. По результатам дегустации эксперты рассчитывают индекс для каждого образца.

Результаты тестов
в вашем мобильном
Лучшие продукты, список покупок с удобным интерфейсом, отзывы, рейтинги, гиды покупателей
Скачать приложение