Паспорт качества № 276872

Сельдь «А’Море» специального посола

«Рыбообрабатывающий комбинат №1»

Изготовлено: ОАО «РЫБООБРАБАТЫВАЮЩИЙ КОМБИНАТ №1», 198096, Россия, г.Санкт-Петербург, Угольная гавань, Элеваторная пл., д.16, к.7 Адрес пр-ва: Россия, 187401, Ленинградская обл., г.Волхов, Мурманское шоссе, д.6

Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Полное наименование Пресервы. Сельдь тихоокеанская специального посола крупная жирная
Производитель ОАО «РЫБООБРАБАТЫВАЮЩИЙ КОМБИНАТ №1»
Состав сельдь тихоокеанская, вода, сахар, соль, консервант Е211.
Условия хранения 3 месяца при температуре от 0°C до минус 8°C
2 месяца при температуре от 0°C до +6°C.
После вскрытия упаковки хранить в холодильнике при температуре от 0°C до +6°C не более 24 часов.
Произведено ОАО «РЫБООБРАБАТЫВАЮЩИЙ КОМБИНАТ №1», 198096, Россия, г.Санкт-Петербург, Угольная гавань, Элеваторная пл., д.16, к.7
Адрес пр-ва: Россия, 187401, Ленинградская обл., г.Волхов, Мурманское шоссе, д.6
Стандарт ТУ 9272-008-00550736-98

Товар в черном списке

Образец не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: обнаружены бактерии группы кишечных палочки. Содержание жира не соответствует маркировке «жирная сельдь». 

Степень
нарушения: Средняя

Подробнее о черном списке

Сельдь «А’Море» не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: обнаружены бактерии группы кишечных палочки.

Не соответствует заявленным в маркировке характеристикам. Имеет недостоверную маркировку в части указания показателей пищевой ценности: жира на 28% меньше, белка на 11% меньше, чем заявлено. Образец промаркирован как жирная сельдь, но фактически сельдь является нежирной.

Образец выработан по ТУ, требования которых экспертам не известны. Не соответствует ГОСТ 9862-90 (на аналогичный вид продукции) по физико-химическим показателям: массовая доля жира ниже, чем предусмотрено ГОСТ. К тому же содержание сахара менее 3,0%, а изготовление сельди специального посола по традиционному способу предусматривает добавление сахара. Не соответствует ГОСТ 9862-90 по органолептическим показателям: подкожное пожелтение жира, консистенция плотная. 

Содержание консервантов не превышает максимально-допустимый уровень. Содержание гистамина менее 5,0 мг/кг.

 

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

Пока нет отзывов
Оставить отзыв