Паспорт качества № 279856

Зефир «Коломенское / Моё обожание»

ООО «Кондитерский комбинат "Сокол»

Изготовлено: ООО «Кондитерский комбинат "Сокол", Российская Федерация, 141800, Московская область, г.Дмитров, ул.Внуковская, д.42 Изготовлено и упаковано по заказу ЗАО БКК "Коломенский», Российская Федерация, 115230, г.Москва, Хлебозаводский проезд, д.7

Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Полное наименование Зефир «Моё обожание» со вкусом ванили
Производитель ООО «Кондитерский комбинат «Сокол»
Состав сахар, патока крахмальная, пюре яблочное (пюре яблочное, консерванты: сорбат калия, бензоат натрия), сахарная пудра, агент желирующий пектин. белок яичный сухой, регулятор кислотности лимонная кислота, агент влагоудерживающий лактат натрия, ароматизатор «Ваниль», консервант сорбат калия.
Срок годности 4 месяца
Условия хранения Хранить при температуре (18±3)°C и относительной влажности воздуха не более 75%. Не допускать воздействия прямых солнечных лучей.
Произведено ООО «Кондитерский комбинат «Сокол», Российская Федерация, 141800, Московская область, г.Дмитров, ул.Внуковская, д.42
Изготовлено и упаковано по заказу ЗАО БКК «Коломенский», Российская Федерация, 115230, г.Москва, Хлебозаводский проезд, д.7
Стандарт ТУ 9128-001-66080644-11

Достоинства

  • Соответствует требованиям безопасности
  • Имеет хорошие органолептические свойства

Недостатки

  • Расчетное содержание фруктового сырья (яблочного пюре, указанного в составе) по яблочной кислоте составляет 10%, что немного ниже, чем устанавливает ГОСТ 6441-2014 для зефира (не менее 11%)
  • Содержит консерват сорбат калия (указан в составе, его фактическое количество не превышает допустимое)
  • Недостоверная маркировка о составе: не выявлен бензоат натрия — указан в маркировке

Зефир «Коломенское / Моё обожание» соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.

Образец имеет хорошие органолептические свойства. 

Расчетное содержание фруктового сырья (яблочного пюре, указанного в составе) по яблочной кислоте составляет 10%, что немного ниже, чем устанавливает ГОСТ 6441-2014 для зефира (не менее 11%).

Образец выработан по ТУ, требования которых неизвестны. Содержит консерват сорбат калия (указан в составе, его фактическое количество не превышает допустимое). Недостоверная маркировка о составе: не выявлен бензоат натрия — указан в маркировке. 

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

Пока нет отзывов
Оставить отзыв