Паспорт качества № 271533

Цикорий «Здравник» натуральный растворимый

СЛАВКОФЕ

4630007984605

Изготовлено: ООО «СЛАВКОФЕ», Россия, 142171, городской округ Щербинка по городу Москве, ул. Восточная, д. 15

Новые
Старые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Масса 85 г
Вид цикорий натуральный растворимый
Состав экстракт цикория
Энергетическая ценность 270 ккал
Срок годности 24 месяца
Условия хранения хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше 20 °C и относительной влажности не более 75%
Полное наименование цикорий растворимый натуральный порошкообразный
Произведено ООО «СЛАВКОФЕ», Россия, 142171, городской округ Щербинка по городу Москве, ул. Восточная, д. 15
Стандарт ГОСТ Р 55512-2013

Товар с замечаниями

Содержание инулина меньше, чем свойственно цикорию натуральному растворимому (экстракту цикория), и на 82% меньше заявленного в маркировке.

Подробнее о замечаниях

Цикорий растворимый натуральный порошкообразный «Здравник» выпускается по ГОСТ Р 55512-2013 в городском округе Щербинка по г. Москва.

При проведении лабораторных испытаний образца по проверенным показателям безопасности нарушений требований технического регламента (ТР ТС 021/2011) выявлено не было.

ГМО в образце не обнаружены.

Содержание токсичных элементов в образце: ртути, свинца, кадмия и мышьяка находится в пределах допустимых значений. Токсичное соединение афлатоксин В1 не обнаружен. Микробиологические показатели безопасности: общая микробная обсемененность (КМАФАнМ), количество дрожжей и плесеней, патогенных микроорганизмов (в т.ч. сальмонеллы) и бактерий группы кишечной палочки отвечают обязательным требованиям.

Физико-химические показатели образца: массовая доля влаги, pH, полная растворимость в горячей и холодной воде соответствуют требованиям указанного на этикетке ГОСТ Р 55512-2013. Металломагнитные и другие примеси в образце не обнаружены.

Несвойственный цикорию кофеин в напитке не обнаружен. 

Органолептические показатели: внешний вид, цвет и аромат сухого продукта, аромат и вкус готового напитка соответствуют ГОСТу.  Производитель маркирует свою продукцию ГОСТом и заявляет о том, что содержание инулина не менее 25 г на 100 г продукта, однако по фактическому содержанию инулина продукт не соответствует заявлениям производителя. Образец содержит инулина в 6 с лишним раз меньше, чем свойственно цикорию натуральному растворимому (экстракту цикория). По мнению экспертов, по содержанию инулина (характерного для цикория полисахарида) косвенно можно судить о количестве самого цикория в напитке. Согласно доступным справочным данным, этого полезного полисахарида в растворимом порошкообразном натуральном цикории должно быть не менее 25-30 %.

При нарушении технологического процесса производства порошка цикория — режима температурной обработки (слишком высокая температура на этапах экстракции и/или сушки) инулин разрушается. Также малое количество инулина может свидетельствовать о низком качестве сырья: долгое хранение и неправильные условия хранения снижают содержание инулина. Однако наиболее вероятная причина — фальсификация: более дорогой цикорий полностью или частично могли заменить более дешевым зерновым сырьем.

В связи с низким содержанием инулина (вещества определяющего полезность данного продукта) в образце, несвойственным цикорию растворимому (экстракту цикория), а также несоответствием содержания инулина количеству, заявленному производителем в маркировке, цикорий «Здравник» внесен в список товаров с замечаниями. 

Оценка потребителей

5 отзывов клиентов
Оставить отзыв