Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Паспорт качества № 271447
В избранноеВ избранном
В избранное
Колбаса полукопченая «Заповедные продукты», Одесская
Заповедные продукты
При проведении гистологического анализа образца колбасы был установлен факт фальсификации — образец содержит изолят соевого белка и частицы свиной шкурки, которыми недобросовестные производители заменяют мясо.
Описание
Масса 418 г
Состав говядина, шпик, свинина, посолочная смесь (поваренная соль, фиксатор окраски Е 250), чеснок, сахар, пряности
Энергетическая ценность 416 ккал
Срок годности 25 суток
Условия хранения при температуре от 0 до +6 °C
Произведено ООО «Дмитровские колбасы», Россия, 141875, Московская обл., Дмитровский район, п. Некрасовский, мкр. Строителей
Стандарт ГОСТ Р 53588-2009
Товар в черном списке
При проведении гистологического анализа образца колбасы был установлен факт фальсификации — образец содержит изолят соевого белка и частицы свиной шкурки, которыми недобросовестные производители заменяют мясо.
Степень
нарушения: Средняя
нарушения: Средняя
Колбаса полукопченая «Заповедные продукты», Одесская категории Б выпускается по ГОСТ Р 53588-2009 в Московской области.
При проведении гистологического анализа образца колбасы был установлен факт фальсификации — образец содержит изолят соевого белка и частицы свиной шкурки, которыми недобросовестные производители заменяют мясо. Естественно, что в составе данные дешевые заменители мяса не указаны.
ГОСТ Р 53588-2009 также не предусматривает использования такого ингредиента в колбасе одесской.
Хотя опасности для здоровья такой фальсификат и не представляет, он должен быть существенно дешевле аналогов, изготовленных только из мяса. Важно иметь в виду, что свиная шкурка состоит, в значительной части, из коллагенового белка, который, в отличие от белка мышечной ткани, неполноценен по содержанию незаменимых аминокислот, поэтому такой колбасой не стоит заменять в рационе питания мясо — замена будет неэквивалентной.
Дальнейшая экспертиза образца не проводилась ввиду выявления признаков фальсификации.
