Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Новые
Паспорт качества № 272301
В избранноеВ избранном
В избранное
Йогурт «Б.Ю. Александров» черника
Б.Ю. Александров
Описание
Масса 125 г
Состав молоко цельное, джем черничный (сахар — песок, черника свежая, вода, регулятор кислотности — лимонная кислота, загустители: крахмал кукурузный, пектин), молоко сухое обезжиренное, загуститель — пектин, сливки, закваска термофильных молочнокислых стептококков и болгарской молочнокислой палочки
Энергетическая ценность 79 ккал
Срок годности 15 суток
Условия хранения Хранить при температуре (4-+2)С.
Произведено ООО «РосАгроКомплекс»,141255, Россия, Московская область, Пушкинский р-он, шоссе Братовщина-Ельдигино, 6км, тел.: 8(495) 993-46-36
Стандарт ГОСТ 31981-2013
Товар с замечаниями
В образце в небольшом количестве присутствует консервант сорбиновая кислота, не допускаемый для использования в йогуртах техническим регламентом ТР ТС 029/2012 и ГОСТ 31981-2013, который указан в маркировке йогурта. Небольшое количество консерванта говорит о том, что он, вероятно, не является преднамеренно внесенной пищевой добавкой.
Достоинства
- Содержит довольно много белка;
- Содержит высокое количество молочнокислых микроорганизмов;
- Имеет видимые частички фруктового наполнителя.
Недостатки
- Довольно высокая цена;
- Обнаружен консервант сорбиновая кислота;
- Содержит крахмал;
- Фактическое содержание углеводов выше заявленного.
Йогурт «Б.Ю. Александров» изготовлен в Московской области по ГОСТ 31981-2013.
В результате лабораторного исследования был обнаружен консервант сорбиновая кислота, запрещенный ГОСТ 31981-2013 к применению в йогуртах и отсутствующий в перечне разрешенных для использования в кисломолочных продуктах пищевых добавок согласно ТР ТС 029/2012. Массовая концентрация консерванта — незначительная (меньше действующей), что может говорить о попадании консерванта в продукт с технологическими добавками или наполнителем. Органолептические показатели соответствуют наименованию и составу продукта.
По проверенным микробиологическим показателям безопасности йогурт соответствует требованиям ТР ТС 033/2013: опасных микроорганизмов, бактерий группы кишечной палочки не обнаружено. Содержание дрожжей и плесени не превышает допустимые показатели.
Фактическое содержание углеводов больше заявленного на 21,8% (допустимое расхождение согласно ТР ТС 033/2013 — 15%. Количество молочнокислых организмов соответствует маркировке.
В 2014 году был проверен йогурт «Клубника» того же изготовителя, который был внесен в чёрный список за несоответствие требованиям безопасности по микробиологическим показателям.
