Паспорт качества № 277579

Йогурт «Асеньевская ферма»

Сельскохозяйственный производственный Кооператив «Сельскохозяйственная артель (колхоз) "Первомайский»

Изготовлено: Сельскохозяйственный производственный Кооператив «Сельскохозяйственная артель (колхоз) "Первомайский», Россия, 249018, Калужская обл., Боровский р-н, д.Совьяки, ул.Центральная, д.47 Адрес пр-ва: Россия, 249024, Калужская обл., Боровский р-н, д.Асеньевское, ул.Центральная, д.11Б

Новые
Старые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Полное наименование Йогурт без компонентов с массовой долей жира 2,5%
Производитель Сельскохозяйственный производственный Кооператив «Сельскохозяйственная артель (колхоз) «Первомайский»
Состав молоко нормализованное, закваска.
Срок годности 12 суток
Условия хранения Хранить при температуре (4±2)°C.
Произведено Сельскохозяйственный производственный Кооператив «Сельскохозяйственная артель (колхоз) «Первомайский», Россия, 249018, Калужская обл., Боровский р-н, д.Совьяки, ул.Центральная, д.47
Адрес пр-ва: Россия, 249024, Калужская обл., Боровский р-н, д.Асеньевское, ул.Центральная, д.11Б
Стандарт ГОСТ 31981-2013

Товар с замечаниями

Не соответствует наименованию «йогурт» по показателю сухого обезжиренного молочного остатка: его расчетное содержание ниже, чем предусматривает технический регламент для йогуртов и ГОСТ на аналогичную продукцию. Выявлено присутствие крахмала, не указанного в составе. Не соответствует заявленному на этикетке ГОСТ 31981 по органолептическим показателям: вкус образца слегка кисловатый, консистенция слабо вязкая; с легким газообразованием.

Подробнее о замечаниях

Достоинства

  • Безопасный
  • Не содержит консервантов — сорбиновой и бензойной кислот
  • Не содержит растительных жиров

Недостатки

  • Не соответствует наименованию «йогурт» по показателю сухого обезжиренного молочного остатка
  • Выявлено присутствие крахмала, не указанного в составе
  • Недостоверная маркировка в части указания показателей пищевой ценности
  • Расчетная калорийность выше заявленной на 34%

Йогурт «Асеньевская ферма» по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям соответствует требованиям безопасности.

Не соответствует наименованию «йогурт» по показателю сухого обезжиренного молочного остатка (расчетно): его содержание ниже, чем предусматривает ТРТС 033/2013 для йогуртов. Выявлено присутствие крахмала, не указанного в маркировке. 

Недостоверная маркировка в части указания показателей пищевой ценности: жира на 32%, а расчетное содержание углеводов на 58% выше заявленного. Расчетная калорийность выше заявленной на 34%.

Образец выработан в соответствии с ГОСТ 31981-2013 и не соответствует ему по содержанию сухого обезжиренного молочного остатка. Вкус образца слегка кисловатый, консистенция слабо вязкая; с легким газообразованием, что также не отвечает заявленному стандарту. Содержит крахмал. Содержание молочно-кислых микроорганизмов соответствует йогурту.

Не содержит консервантов — сорбиновой и бензойной кислот. Не содержит растительных жиров. 

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

Пока нет отзывов
Оставить отзыв