Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Паспорт качества № 278342
В избранноеВ избранном
В избранное
Язык говяжий «Перекрёсток»
Перекресток
Описание
Полное наименование На коробке: Языки говяжьи замороженные На стикере в магазине: Язык говяжий. Субпродукт говяжий. Категория 1, охлаждённый
Производитель АО Торговый дом ПЕРЕКРЕСТОК
Состав язык говяжий.
Срок годности 1. 12 месяцев
2. 24 часа
2. 24 часа
Условия хранения На коробке изготовителя: при минус 18°C. Температура при перевозке -18°C.
На стикере магазина: Хранить при температуре от +2 до +6°C.
На стикере магазина: Хранить при температуре от +2 до +6°C.
Изготовлено На коробке изготовителя: Luis Maria Drago 1332, Pargue Industrial, Burzaco, Burzaco, Alte.Brown, Buenos Aires, Argentina
Луис Мариа Драго 1332, Парке Индустриап Бурзако, Апте.Браун, Бузнос-Айрес, Аргентина
На стикере магазина: АО Торговый дом ПЕРЕКРЕСТОК, Юр.адрес: г.Москва, ул.Средняя Калитниковская, д.28, стр.4
Фактический адрес: РФ, г.Москва, Шипиловская ул., 50, 1
Луис Мариа Драго 1332, Парке Индустриап Бурзако, Апте.Браун, Бузнос-Айрес, Аргентина
На стикере магазина: АО Торговый дом ПЕРЕКРЕСТОК, Юр.адрес: г.Москва, ул.Средняя Калитниковская, д.28, стр.4
Фактический адрес: РФ, г.Москва, Шипиловская ул., 50, 1
Стандарт На стикере магазина: ТУ 9214-033-34589240
Достоинства
- Безопасный, свежий, не содержит антибиотиков и микроструктурных признаков внесения соевого белка, каррагинана, крахмала и камедей
- Имеет хорошие органолептические свойства, которые отвечают требованиям ГОСТа на данную продукцию. (выработан по ТУ)
Недостатки
- Выявлено присутствие БГКП в 0,001 г и довольно высокий уровень общей микробной обмемененности мезофильной микрофлорой (КМАФАнМ более 3 000 000) — данные показатели в субпродуктах не нормируются техническим регламентом, однако, по аналогии с другими видами мясного сырья, такие их значения свидетельствуют о существенном риске для потребителя, особенно, при недостаточно эффективной тепловой обработке языка при его приготовлении
- Оценить маркировку образца в отношении калорийности и показателей пищевой ценности невоможно, вседения на этикетке розничной точки продажи и этикетке производителя отсутствуют
- Содержит около 20% жира, а белка около 15%
- Имеет более высокую калорийность, чем указано в справочных данных ГОСТа на данную продукцию
По проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям образец соответствует требованиям безопасности, однако выявлено присутствие бактерий группы кишечной палочки (БГКП) в 0,001 г и определен довольно высокий уровень общей микробной обмемененности мезофильной микрофлорой (КМАФАнМ более 3 000 000) — данные показатели в субпродуктах не нормируются техническим регламентом, однако, по аналогии с другими видами мясного сырья, такие их значения свидетельствуют о существенном риске для потребителя, особенно, при недостаточно эффективной тепловой обработке языка при его приготовлении. Антибиотики и антимикробные химиотерапевтические препараты не выявлены.
Фактов недосотверной маркировки не выявлено. Оценить достовернось указания показателей пищевой ценности не представляется возможности ввиду отсутствия данной маркировки на образце.
Мясо свежее. Образец выработан в соответствии с ТУ изготовителя, требования которых экспертам не известны.
Содержание белка с учетом погрешности соответствует справочным данным ГОСТа на данную продукцию, жира — не соответствует, его несколько больше. Фактическая энергетическая ценность образца, выше предусмотренной ГОСТом.
Содержит около 20% жира, а белка около 15%. Имеет более высокую калорийность, чем указано в справочных данных ГОСТа на данную продукцию.
Имеет хорошие органолептические свойства, которые отвечают требованиям ГОСТа на данную продукцию. (выработан по ТУ).
