Паспорт качества № 267983

«Ямское подворье», говяжий

«Ямское подворье»

4607081907684

Изготовлено: ОАО «Великоновгородский мясной двор» Россия, 173640, Великий Новгород, Сырковское шоссе, 25.

Новые
Старые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Масса 400 г
Состав говядина
Энергетическая ценность 226 ккал
Срок годности 7 суток
Условия хранения хранить при температуре от +2 до +4С
Произведено ОАО «Великоновгородский мясной двор» Россия, 173640, Великий Новгород, Сырковское шоссе, 25.
Стандарт ТУ 9214-005-7083390-2007

Товар в черном списке

Наличие в продукте не указанных в маркировке коллагенового «животного белка» и свинины. Несоответствие заявленной категории «А» (соответствет более низкой категории). Не указан состав. Цвет не соответствует говяжьему фаршу. 

Степень
нарушения: Средняя

Подробнее о черном списке

Фарш говяжий категории «Ямское подворье» соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям. Образец, изготовленный в соответствии с техническими условиями производителя, не соответствует заявленной категории «А» по массовой доле жира (23,1%) и белка (15,15%).

Массовая доля фосфора соответствует естественному содержанию этого вещества в мясе (по ГОСТ 9794, ГОСТ Р 51482).

Растительного белка в составе данного образца не выявлено, однако обнаружен коллагеновый «животный белок» не указанный в маркировке, что говорит о присутствии в составе фарша шкурки животного.

По органолептическим показателям, а именно по цвету (розовый) не соответствует наименованию «фарш говяжий», при исследовании выявлено ДНК свинины. Претензии экспертов также вызвала маркировка фарша «Ямское подворье», в которой не указан состав продукта.

Протокол испытаний

Оценка потребителей

1 отзыв
Оставить отзыв