Каталог
Помочь проекту

Квас "Вятский квас"

73
Общая оценка
58
Безопасность
90
Натуральность
69
Качество
Отзывы покупателей
Нет информации
о цене товара
Где купить
Характеристики
  • Объем: 1,5 л
  • Полное наименование: Квас хлебный "Вятский" фильтрованный, пастеризованный
  • Производитель: Акционерное общество по производству пива и безалкогольных напитков "Вятич" (АО "Вятич")
Все характеристики

Квас "Вятский квас": Результаты теста

Достоинства

  • Хорошие органолептические свойства
  • По содержанию токсичных элементов и микробиологическим показателям соответствует требованиям безопасности
  • Массовая доля этилового спирта соответствует нормативному значению
  • Подтверждено использование технологии двойного брожения

Недостатки

  • Не обнаружено

Квас "Вятский квас" выпускается в Кирове в соответствии с ГОСТ 31494.

Экспертиза показала, что данный напиток действительно является квасом, причем изготовлен он по традиционной технологии двойного (дрожжевого и молочнокислого) брожения. Об этом говорит его состав летучих компонентов и органических кислот.

По проверенным микробиологическим показателям безопасности образец кваса соответствует требования технического регламента (ТР ТС 021/2011).

Органолептическая оценка показала, что квас имеет легкий, кисло-сладкий, с тонами сброженного напитка вкус и темно-коричневый цвет. Он также отличается типичным ароматом  с легкими тонами фруктов и сброженного напитка. 

По проверенным физико-химическим показателям квас соответствует указанному в его маркировке стандарту. В частности, его кислотность, массовая доля сухих веществ и углекислого газа соответствуют требованиям ГОСТ 31494-2012 для натуральных квасов. Содержание алкоголя (этилового спирта) в образце находится на уровне 0,7±0,01 %, что позволяет считать напиток квасом, и не превышает предельно допустимого для кваса значения (1,2 %).

В образце не обнаружено консервантов и подсластителей, а также добавленных регуляторов кислотности.

Квас имеет достаточно разнообразный состав летучих компонентов и органических кислот, появляющихся в нем при брожении, что характерно для настоящего кваса (то есть образец не является "квасным напитком"). Состав органических кислот характерен для двойного брожения, поскольку при производстве кваса использовались не дрожжи, а закваска, содержащая культуры дрожжей и молочнокислых бактерий — именно такой способ приготовления является традиционным для русского кваса.

Протоколы испытаний

*Результаты испытаний действительны только для образцов, прошедших испытания.

* Результаты испытаний действительны только для образцов, прошедших испытания.

Где купить

На данный момент нет информации о цене товара в магазинах

Разместите свое предложение на нашей площадке!

Гарантия качества

Рекомендуем только товары, качество которых подтверждено независимой экспертизой

Лучшие магазины

Работаем только с компаниями, предоставляющими высокий уровень сервиса и надежности

Доверие покупателей

Помогаем делать осознанный выбор в интересах покупателя

Разместить своё предложение

На данный момент нет информации о цене товара в магазинах

Разместить своё предложение
Отзывы покупателей
Достоинства

Вкусный квас

Недостатки

Нет

Комментарии

Взяла квас для окрошки -теперь буду брать только его, вкусный, не приторно сладкий. Вот все в нем в меру. Хороший продукт. Производителям спасибо.

рекомендация
7 августа в 13:28  #
0
Достоинства

По вкусу, самое лучшее, что я пробовал!

Недостатки

Не нашёл.

Комментарии

Жаль, что в Москве почти не найти.

рекомендация
12 августа в 00:06  #
0

2 из 2

Характеристики: "Вятский квас"

Характеристики

Объем
1,5 л
Полное наименование
Квас хлебный "Вятский" фильтрованный, пастеризованный
Производитель
Акционерное общество по производству пива и безалкогольных напитков "Вятич" (АО "Вятич")
Состав
вода питьевая, сахар, ржаная мука, солод ферментированный ржаной, солод ячменный, дрожжи.
Энергетическая ценность
40 ккал
Срок годности
9 месяцев
Условия хранения
Хранить в затемненном помещении при t от +10С до +20С включительно.

Информация о производстве

Произведено
Акционерное общество по производству пива и безалкогольных напитков "Вятич" (АО "Вятич"), Россия, 610027, Кировская обл., г.Киров, ул.Блюхера, д.63
Стандарт
ГОСТ 31494
Обсуждение товара
Добавить комментарий
Двойного брожения-это как?
1 августа в 10:22  #
0
Здравствуйте, Михаил.
Есть два способа получения кваса - методом одинарного либо двойного брожения.
Одинарное брожение - это дрожжевое брожение.
Двойное брожение - это дрожжевое и молочнокислое. В процессе двойного брожения естественным путем вырабатываются органические кислоты (например, молочная), отвечающие за кислотность напитка.

При одинарном брожении кислоты не вырабатываются, и, чтобы довести до нужной кондиции уровень кислотности напитка, производители используют добавки - лимонную или молочную кислоту.

Метод двойного брожения - традиционный для приготовления русского кваса. Этот метод применялся в рецептах, когда производители кваса не знали об усилителях вкуса, искусственных ароматизаторах и красителях, и прочих подобных ингредиентах.
1 августа в 10:51  #
1
Хороший квас
9 августа в 11:12  #
0

2 из 2

Оставьте комментарий о продукте Квас "Вятский квас"

avatar
Похожие товары
87
Общая оценка
Безопасность
91
Натуральность
95
Качество
75
photo Квас "Семейный секрет", "Традиционный" белый
71
Общая оценка
Безопасность
80
Натуральность
75
Качество
60
photo Квас "Наша семья. О!"
Результаты тестов
в вашем мобильном
Лучшие продукты, список покупок с удобным интерфейсом, отзывы, рейтинги, гиды покупателей
Скачать приложение