Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Паспорт качества № 278491
В избранноеВ избранном
В избранное
«Вологжанка»
Вологодский молочный комбинат
Описание
Масса 470 г
Полное наименование Ряженка «Вологжанка» с массовой долей жира 4%
Производитель ПК «Вологодский молочный комбинат»
Вид Ряженка
Состав цельное молоко, сливки, закваска на чистых культурах молочнокислых микроорганизмов.
Энергетическая ценность 66 ккал
Срок годности 10 суток
Условия хранения До и после вскрытия упаковки от 2°C до 6°C.
Произведено Россия, 160017, Вологодская область, г.Вологда, Пошехонское шоссе, 14
Стандарт СТО 00432509-016-2015
Достоинства
- Соответствует требованиям безопасности.
- Жир соответствует молочному с несущественными отклонениями.
- Относительно высокое содержание лактулозы
- Высокое содержание белка.
- Высокая массовая доля СОМО.
Недостатки
- Слабо выражены запах и привкус пастеризации.
- Массовая доля жира на 0,1 % ниже указанной в маркировке
- Вероятно наличие в составе добавленных фосфатов.
Ряженка «Вологжанка» по проверенным показателям соответствует требованиям безопасности. Жир соответствует молочному с несущественными отклонениями. Относительно высокое содержание лактулозы (образуется при топлении молока при изготовлении раженки).
Образец выработан по СТО, требования которого экспертам не известны. В соответствии со стандартом на соответствующий вид продукции (ГОСТ 31455-2012) имеет небольшие замечание к органолептическим показателям: слабовыражены запах и привкус пастеризации. Массовая доля жира на 0,1 % ниже указанной в маркировке (с учетом погрешности — соответствует).
Соотношение содержания кальция и фосфора нехарактерно для натуральных молочных продуктов (фосфора существенно больше) — вероятно наличие в составе продукции (или используемого сырья) добавленных фосфатов.
