Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Паспорт качества № 274098
В избранноеВ избранном
В избранное
«Володарочка», пшеничная
ООО «Мукомольный комбинат "Володарский»
Описание
Масса 2 кг
Полное наименование Мука пшеничная хлебопекарная ВОЛОДАРОЧКА Высший сорт
Производитель ООО «Мукомольный комбинат «Володарский»
Состав Не указан
Энергетическая ценность 334 ккал
Срок годности 1 год
Условия хранения Хранить при температуре окружающей среды не выше 25С и относительной влажности воздуха не выше 70%.
Произведено ООО «Мукомольный комбинат «Володарский», Россия, 606070, Нижегородская область, г.Володарск, ул.Южная 19 «А»
Стандарт ГОСТ Р 52189-2003
Товар с замечаниями
По показателям крупности помола (выше максимально допустимого уровня), массовой доли сырой клейковины (ниже минимально допустимого уровня) и массовой доли золы (выше максимально допустимого уровня) не соответствует требованиям указанного в маркировке ГОСТ Р 52189-2003 к муке пшеничной хлебопекарной высшего сорта.
Достоинства
- Безопасная
Недостатки
- Имеет замечания к органолептическим показателям изделий, полученный при выпечке
- Объемный выход хлеба немного ниже среднего значения для данного вида продукции
- Кислотность несколько выше средних значений
- Показатель содержания белка немного ниже средних значений
- Содержит остаточные количества пестицида пирифосметила
- По показателям крупности помола, массовой доли сырой клейковины и массовой доли золы не соответствует требованиям ГОСТ
Мука «Володарочка» по проверенным показателям соответствует требованиям безопасности. Соответствует маркировке, кроме физико-химических показателей качества, которые частично не соответствуют указанному в маркировке ГОСТ Р 52189-2003.
По показателям крупности помола, массовой доли сырой клейковины и массовой доли золы не соответствует требованиям ГОСТ Р 52189-2003 к муке пшеничной хлебопекарной высшего сорта. По органолептическим и другим физико-химическим показателям соответствует требованиям данного стандарта.
Имеет замечания к органолептическим показателям: темноватый цвет мякиша при выпечке; неравномерная пористость, крошковатость мякиша и комкуемость при разжевывании. Объемный выход хлеба немного ниже среднего значения для данного вида продукции. Кислотность несколько выше средних значений (показатель не нормируется, более низкие значения характерны для более свежего продукта). Показатель содержания белка немного ниже средних значений (однако соответствует маркировке). Содержит остаточные количества пестицида пирифосметила — на уровне значительно меньше максимально допустимого значения (не более 0,04 % от МДУ).
