Паспорт качества № 275456

Вобла «Вяльково» вяленая

ООО «Компания ЧАЙКА»

Изготовлено: ИП Погосов А.С., РФ, 143916, М.О. Балашихинский р-н, г.Балашиха, Никольско-Архангельский мкр, 1-я линия, д.15 Факт. адрес: РФ, 143916, М.О., г.Балашиха, мкр Никольско-Архангельский, 7-я верхняя линия, д.13 Изготовлено по заказу ООО «Компания ЧАЙКА", 117452, Россия, г.Москва, Балаклавский проспект, дом 28 "А», строение 2

Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Полное наименование Вобла вяленая (неразделанная)
Изготовитель ИП Погосов А.С.
Состав рыба, соль.
Срок годности 5 месяцев
Условия хранения При t от 0С до +25С.
Произведено ИП Погосов А.С., РФ, 143916, М.О. Балашихинский р-н, г.Балашиха, Никольско-Архангельский мкр, 1-я линия, д.15
Факт. адрес: РФ, 143916, М.О., г.Балашиха, мкр Никольско-Архангельский, 7-я верхняя линия, д.13
Изготовлено по заказу ООО «Компания ЧАЙКА», 117452, Россия, г.Москва, Балаклавский проспект, дом 28 «А», строение 2
Стандарт ТУ 9260-001-0159798531-2012

Товар с замечаниями

Не соответствует наименованию «вяленая»: имеет вкус и запах, не характерный для вяленой рыбы данного вида.

Подробнее о замечаниях

Достоинства

  • Безопасная по микробиологическим показателям и содержанию токсичных элементов и тяжелых металлов
  • Содержание полихлорированных бифенилов зафиксировано на низком уровне и не превышает допустимый уровень
  • Не содержит консервантов: сорбиновой и бензойной кислот и их солей
  • По содержанию влаги и соли соответствует стандарту

Недостатки

  • Имеет замечания к органолептическим показателям: во вкусе и запахе отмечено окисление
  • Зафиксировано очень высокое кислотное число жира (показатель окислителной порчи продукта)
  • Имеет недостоверную маркировку в части указания содержания жира

Вобла вяленая «Вяльково» соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям. 

Не соответствует наименованию «вяленая» — имеет вкус и запах, не характерный для данного вида продукции.

Имеет недостоверную информацию в части указания показателей пищевой ценности: фактическое содержание жира выше почти на 40%, чем заявлено. 

По органолептическим показателям (вкус, цвет, запах) не соответствует требованиям ГОСТ 1551-93. Продукт выработан по ТУ.

Безопасная по микробиологическим показателям и содержанию токсичных элементов и тяжелых металлов. Содержание полихлорированных бифенилов зафиксировано на низком уровне и не превышает допустимый уровень. Не содержит консервантов: сорбиновой и бензойной кислот и их солей. По содержанию влаги и соли соответствует стандарту.

Имеет замечания к органолептическим показателям: во вкусе и запахе отмечено окисление. Зафиксировано очень высокое кислотное число жира (показатель окислителной порчи продукта). Имеет недостоверную маркировку в части указания содержания жира.

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

Пока нет отзывов
Оставить отзыв