Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Описание
Полное наименование Вобла вяленая 300 г, Rutilus caspicus
Изготовитель ООО «Олива-Факел»
Состав рыба, соль, консервант Е211.
Срок годности 2 месяца
Условия хранения При температуре от 0 до плюс 20С, после вскрытия — в пределах срока годности.
Произведено ООО «Олива-Факел», РФ, 141044, Московская обл., Мытищинский район, д.Грибки, ул.Ангарская, вл.36
Стандарт ТУ 9263-113-00472093-2002
Товар с замечаниями
Не соответствует наименованию «вяленая»: имеет вкус и запах, не характерный для вяленой рыбы данного вида.
Не соответствует заявленному составу: не обнаружен заявленный консервант бензоат натрия.
Достоинства
- Безопасная по микробиологическим показателям и содержанию токсичных элементов и тяжелых металлов
- Содержание полихлорированных бифенилов зафиксировано на низком уровне и не превышает допустимый уровень
- Не содержит консервантов: сорбиновой и бензойной кислот и их солей
- По содержанию влаги и соли соответствует стандарту
Недостатки
- Имеет замечания к органолептическим показателям: во вкусе и запахе отмечено окисление
- Зафиксировано относительно высокое кислотное число жира (показатель окислителной порчи продукта)
- Имеет недостоверную маркировку в части указания содержания жира и белка
Вобла вяленая «Олива» соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.
Не соответствует наименованию «вяленая» — имеет вкус и запах, не характерный для данного вида продукции. Не обнаружен консервант бензойнокислый натрий, указанный в составе.
Имеет недостоверную информацию в части указания показателей пищевой ценности: фактическое содержание жира выше почти на 60% ,чем заявлено, белка больше в 2 раза.
По органолептическим показателям (вкус, цвет, запах) не соответствует требованиям ГОСТ 1551-93. Продукт выработан по ТУ.
Безопасная по микробиологическим показателям и содержанию токсичных элементов и тяжелых металлов. Содержание полихлорированных бифенилов зафиксировано на низком уровне и не превышает допустимый уровень. Не содержит консервантов: сорбиновой и бензойной кислот и их солей. По содержанию влаги и соли соответствует стандарту.
Имеет замечания к органолептическим показателям: во вкусе и запахе отмечено окисление. Зафиксировано относительно высокое кислотное число жира (показатель окислителной порчи продукта). Имеет недостоверную маркировку в части указания содержания жира и белка.
