Паспорт качества № 275462

Вобла «Фландерр / МастерСнэк» вяленая

ООО «Фландерр»

Изготовлено: ООО «Фландерр», Россия, 141100, Московская обл., г.Щёлково, ул.Советская, д.1

Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Полное наименование Вобла вяленая неразделанная
Изготовитель ООО «Фландерр»
Состав вобла, соль, консерванты: Е211, Е202.
Срок годности 2 месяца
Условия хранения При температуре хранения не выше плюс 20С. После вскрытия упаковки продукт хранить не более 7 суток при температуре не выше плюс 20С и относительной влажности воздуха 70-85%.
Произведено ООО «Фландерр», Россия, 141100, Московская обл., г.Щёлково, ул.Советская, д.1
Стандарт ТУ 9263-113-00472093-2002

Товар с замечаниями

Не соответствует наименованию «вяленая»: имеет вкус и запах не характерный для вяленой рыбы данного вида.

Не соответствует заявленному составу: не обнаружены заявленные консерванты бензоат натрия и сорбат калия.

Подробнее о замечаниях

Достоинства

  • Безопасная по микробиологическим показателям и содержанию токсичных элементов и тяжелых металлов
  • Содержание полихлорированных бифенилов зафиксировано на низком уровне и не превышает допустимый уровень
  • Не содержит консервантов: сорбиновой и бензойной кислот и их солей
  • По содержанию влаги и соли соответствует стандарту

Недостатки

  • Имеет замечания к органолептическим показателям: во вкусе и запахе отмечено окисление
  • Зафиксировано очень высокое кислотное число жира (показатель окислителной порчи продукта)
  • Имеет недостоверную маркировку в части указания содержания жира

Вобла вяленая «Фландерр / МастерСнэк» соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.

Не соответствует наименованию «вяленая» — имеет вкус и запах, не характерный для данного вида продукции. Не обнаружен консервант бензойнокислый натрий и сорбат калия, указанный в составе.

Имеет недостоверную информацию в части указания показателей пищевой ценности: фактическое содержание жира выше на 20 %, чем заявлено.

По органолептическим показателям (вкус, цвет, запах) не соответствует требованиям ГОСТ 1551-93. Продукт выработан по ТУ.

Безопасная по микробиологическим показателям и содержанию токсичных элементов и тяжелых металлов. Содержание полихлорированных бифенилов зафиксировано на низком уровне и не превышает допустимый уровень. Не содержит консервантов: сорбиновой и бензойной кислот и их солей. По содержанию влаги и соли соответствует стандарту.

Имеет замечания к органолептическим показателям: во вкусе и запахе отмечено окисление. Зафиксировано очень высокое кислотное число жира (показатель окислителной порчи продукта). Имеет недостоверную маркировку в части указания содержания жира.

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

Пока нет отзывов
Оставить отзыв