Паспорт качества № 275468

Вобла «Блесна / Дикси» вяленая

ООО «Континент-Н»

Изготовлено: ООО «Континент-Н», 430006, Россия, Республика Мордовия, г.Саранск, ул.2-ая Промышленная, д.7

Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Полное наименование Рыба и рыбная продукция вяленая, вобла (неразделанная)
Изготовитель ООО «Континент-Н»
Состав рыба (вобла), соль.
Срок годности 5 месяцев
Условия хранения При температуре от 0С до плюс 20С и относительной влажности воздуха не более 75%.
Произведено ООО «Континент-Н», 430006, Россия, Республика Мордовия, г.Саранск, ул.2-ая Промышленная, д.7
Стандарт ТУ 9263-001-76387148-2016

Товар с замечаниями

Не соответствует наименованию «вяленая»: имеет вкус и запах, не характерный для вяленой рыбы данного вида.

Подробнее о замечаниях

Достоинства

  • Безопасная по микробиологическим показателям и содержанию токсичных элементов и тяжелых металлов
  • Содержание полихлорированных бифенилов зафиксировано на низком уровне и не превышает допустимый уровень
  • Не содержит консервантов: сорбиновой и бензойной кислот и их солей
  • По содержанию влаги и соли соответствует стандарту

Недостатки

  • Имеет замечания к органолептическим показателям: во вкусе и запахе отмечено окисление
  • Зафиксировано очень высокое кислотное число жира (показатель окислителной порчи продукта)

Вобла вяленая «Блесна / Дикси» соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.

Не соответствует наименованию «вяленая» — имеет вкус и запах не характерный для данного вида продукции.

По органолептическим показателям (вкус, цвет, запах) не соответствует требованиям ГОСТ 1551-93. Продукт выработан по ТУ.

Безопасная по микробиологическим показателям и содержанию токсичных элементов и тяжелых металлов. Содержание полихлорированных бифенилов зафиксировано на низком уровне и не превышает допустимый уровень. Не содержит консервантов: сорбиновой и бензойной кислот и их солей. По содержанию влаги и соли соответствует стандарту.

Имеет замечания к органолептическим показателям: во вкусе и запахе отмечено окисление. Зафиксировано очень высокое кислотное число жира (показатель окислителной порчи продукта).

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

Пока нет отзывов
Оставить отзыв