Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Новые
Описание
Вид яйца куриные пищевые столовые
Срок годности 25 суток
Условия хранения при температуре от 0°C до +20°C и относительной влажности 85%-88% — 25 суток; при температуре от -2°C до 0°C — не более 90 суток
Энергетическая ценность 157 ккал
Произведено ИП Иванов О.В., 142263, Московская область, Серпуховский р-н, д. Коптево, расфасовано: ООО «ТРИАЛ-Продукт», МО, г. Лобня, ул. Текстильная, д. 1
Стандарт ГОСТ 31654-2012
Товар с замечаниями
На упаковке яиц категория не заявлена, но указан ГОСТ, по которому производитель обязан указывать, какой категории яйца он продает.
Куриные яйца под брендом «ВкусВилл» производятся на птицефабрике в Московской области и продаются в прозрачном пластиковом контейнере по 6 штук. Плюс прозрачной упаковки в том, что можно, не открывая ее, оценить внешний вид товара — цвет, размер, чистоту яичной скорлупы. Контейнер плотно закрывается при помощи заклепок.
На этикетке продукта указан ГОСТ, согласно которому производитель обязан сообщать в маркировке, какой категории яйца он продает. Но в данном случае категория не заявлена. Это является нарушением.
Яйца категории «отборные» (СО) должны весить от 65 г до 75 г, первой категории (С1) — от 55 г до 65 г. Средняя масса одного яйца в коробке «ВкусВилл» — всего 58 граммов, а значит, эти яйца соответствуют только первой категории. И при этом данный образец в два раза дороже самых бюджетных среди протестированных, хотя обычно яйца первой категории стоят дешевле отборных.
Показатели безопасности данного образца соответствуют требованиям: антибиотиков (проверялось содержание бацитрацина и тетрациклиновой группы) в них не обнаружено, опасных бактерий, таких, как сальмонеллы и бактерии группы кишечной палочки, в них также нет. Специалисты определили общее содержание микроорганизмов внутри яиц и на их поверхности (показатель КМАФАнМ — количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов на единицу массы продукции). Внутри яиц микробов не оказалось. На поверхности их содержание 840 КОЕ/г. Этот показатель не нормируется требованиями технического регламента «О безопасности пищевых продуктов» и использовался для сравнения образцов. У яиц «ВкусВилл» он оказался лучшим среди протестированных образцов — на их поверхности меньше всего микробов. Эксперты пояснили, что какое-то количество микроорганизмов на поверхности яиц есть всегда, и среди них могут быть и патогенные, поэтому любые яйца перед приготовлением нужно тщательно мыть.
Внешний вид яиц не вызвал нареканий у экспертов, скорлупа неповрежденная, без большого количества пятен и потеков. Омлет, приготовленный из яиц «ВкусВилл», по вкусу соответствует требованиям.
Скорлупа яиц «ВкусВилл» оказалась одной из самых прочных — это важно при транспортировке.
Что касается полезных свойств данных яиц, в них оказалось больше всего омега-3 жирных кислот, защищающих организм от атеросклероза, гипертонии и других заболеваний, а вот по содержанию фосфолипидов, нейтрализующих отрицательное воздействие холестерина, они только на 4 месте среди протестированных.
