Паспорт качества № 272980

«Умка», «Детская-Вита»

Клинский

4606609361526

Изготовлено: Акционерное общество «Мясокомбинат Клинский»

от 214 ₽

Купить
Новые
Старые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Полное наименование Ветчина вареная «детская-вита» продукт из мяса. Продукт предназначен для детей старше 3 лет
Производитель АО «Мясокомбинат Клинский»
Состав свинина, говядина, вода, молоко сухое цельное, яйца куриные, соль нитратная (соль, фиксатор окраски-нитрит натрия), сахар-песок, стабилизатор-цитрат кальция, антиокислитель-аскорбиновая кислота, натуральные специи и пряности, витаминном-минеральный комплекс, йодоказеин.
Энергетическая ценность 200-250
Срок годности 30 суток
Условия хранения Срок годности при температуре от 0С до 6С и относительной влажности воздуха (75-+5%)-не более 30 суток. После вскрытия оболочки продукт хранить не более 72 часов при температуре от 0С до 6С — в пределах срока годности.
Производство АО «Мясокомбинат Клинский», 141600, Россия, Московская обл., г.Клин, ул.Дурыманова, 12 {продукт изготовлен в отделении детского питания}
Стандарт ГОСТ Р 54753-2011

Товар в черном списке

Не соответствует:
— требованиям технического регламента Таможенного союза по содержанию соли
— требованиям стандарта по массовой доле влаги, поваренной соли
— заявленному составу: содержит пищевые волокна

Степень
нарушения: Средняя

Подробнее о черном списке

Достоинства

  • Безопасная по микробиологическим показателям и содержанию токсичных элементов (свинца, кадмия, ртути и мышьяка);
  • Имеет хорошие органолептические признаки;
  • Не содержит консервантов: сорбиновую и бензойную кислоту;
  • Содержит йодказеин.

Недостатки

  • Содержит слишком много соли для ветчины, предназначенной для детского питания;
  • Массовая доля влаги выше допустимой.

Проверенный образец не соответствует требованиям технических регламентов ТР ТС 034/2013 по содержанию фосфора (присутстуют внесенные фосфаты, что недопустимо), количество соли превышает допустимое значение. По микробиологическим показателям и содержанию токсичных элементов (свинца, кадмия, ртути и мышьяка) образец соответствует установленным требованиям.

Образец не соответствует требованиям ГОСТа:
— по массовой доле влаги образца (77,9%, допустимо не более 70%),
— по массовой доле фосфора (0,474%, допустимо не более 0,25%),
— по массовой доле поваренной соли (2,03%, допустимо 1,5-1,8%).

Образец имеет хорошие органолептические показатели: внешний вид, консистенция, цвет на разрезе, вкус и запах свойстенный ветчине. Экспертиза показала, что проверенный образец не содержит консервантов: сорбиновой и бензойной кислот и их солей.

Товар включен в черный список, так как не соответствует:
— требованиям технического регламента Таможенного союза по содержанию соли и общего фосфора: их содержание превышает допустимое для ветчины, предназначенной для питания детей;
— требованиям указанного в маркировке стандарта по массовой доле влаги, поваренной соли, общего фосфора.
— заявленному составу: содержит пищевые волокна, фосфаты, не указанные в маркировке.

 рис-2

Протоколы

Оценка потребителей

Пока нет отзывов
Оставить отзыв