Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Паспорт качества № 275285
В избранноеВ избранном
В избранное
Ветчина «Велком», «Для завтрака из окорока»
Велком
Недостоверна маркировка в части указания состава: выявлено присутствие консервантов сорбиновой и бензойной кислот, не указанных в составе. Использование данных консервантов в составе данного вида продукции не предусмотрено техническим регламентом. Содержание белка на 15% меньше, чем заявлено в маркировке.
Описание
Масса 440
Полное наименование Ветчина «Для завтрака из окорока»
Изготовитель ООО «Мясокомбинат «Павловская Слобода»
Вид мясной продукт из свинины вареный
Состав Cвинина, вода, молоко сухое обезжиренное, загустители: каррагинан, ксантановая камедь, крахмал кукурузный, стабилизатор Е450, соль нитритная (соль, фиксатор окраски нитрит натрия)
Энергетическая ценность 100 ккал
Срок годности 20 суток
Условия хранения от 0°C до +6°C, 70-80%.
Произведено ООО «Мясокомбинат «Павловская Слобода», Россия, 143581, Московская область, Истринский район, с.Павловская Слобода, ул.Ленина, 75
Стандарт ТУ 9213-004-53942794-03 [71222]
Товар в черном списке
Недостоверна маркировка в части указания состава: выявлено присутствие консервантов сорбиновой и бензойной кислот, не указанных в составе. Использование данных консервантов в составе данного вида продукции не предусмотрено техническим регламентом. Содержание белка на 15% меньше, чем заявлено в маркировке.
Степень
нарушения: Средняя
нарушения: Средняя
Ветчина «Велком» по проверенным микробиологическим показателям соответствует требованиям безопасности.
Выявлено присутствие консервантов сорбиновой и бензойной кислот. Использование данных консервантов в составе данного вида продукции не предусмотрено техническим регламентом.
Факт недостоверной информации о составе: выявлено присутствие консервантов сорбиновой и бензойной кислот, использован картофельный крахмал, вместо заявленного пшеничного.
Показатели пищевой ценности отличаются от заявленных: жира на 17,5% меньше, а белка на 15% меньше, чем заявлено. Расчетно, содержит около 5% углеводов, их содержание не указано в маркировке. Расчетная калорийность выше заявленной на 15%.
Сравнительно с другими образцами много нитрита натрия — на уровне максимально допустимого значения.
Содержатся загустители (в составе указаны) в т.ч. ксантовая камедь — в умеренном количестве. Содержит фосфаты (указанные в составе).
Вкус с легким сладковатым, вяжущим привкусом. Относительно высокое содержание соединительной ткани по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.
Содержит мышечную ткань в достаточном количестве. Содержит сухое молоко. По содержанию мышечной ткани соотствует категории А (в маркировке категория не указывается).
Протоколы предыдущих испытаний смотрите здесь.
