Паспорт качества № 273601

Вареники «Уральские пельмени/Братцы вареники» с картофелем и грибами

«Уральские пельмени»

4607025430582

Изготовлено: ООО «Фабрика Уральские пельмени», Россия, 456660, Челябинская обл., Красноармейский р-он, с.Миасское, ул.Лесная, 1

Новые
Старые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Полное наименование Вареники с картофелем и грибами замороженные
Производитель ООО «Фабрика Уральские пельмени»
Состав картофель отварной, мука пшеничная хлебопекарная в/сорт, вода питьевая, грибы пассерованные, лук репчатый пассерованный, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, соль поваренная пищевая, перец черный молотый.
Энергетическая ценность 210
Срок годности 6 месяцев
Условия хранения Хранить при температуре минус 18С. Продукт повторно не замораживать.
Произведено ООО «Фабрика Уральские пельмени», Россия, 456660, Челябинская обл., Красноармейский р-он, с.Миасское, ул.Лесная, 1
Стандарт ТУ 9165-007-14836825-13

Товар в черном списке

Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: обнаружены бактерии группы кишечной палочки (в 0,01 г); показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой в 5 раз превышает максимально допустимое значение. 30% вареников после варки имеет разрыв оболочки (стандартом на данный вид продукции не допускается), количество разваренных вареников после варки существенно выше, чем предусмотрено стандартом.

Степень
нарушения: Средняя

Подробнее о черном списке

Вареники «Братцы вареники / Фабрика Уральские пельмени» не соответствуют требованиям безопасности по микробиологическим показателям: обнаружены бактерии группы кишечной палочки (в 0,01 г); показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой в 5 раз превышает максимально допустимое значение. 

Фактов недостоверной маркировки не выявлено.

Продукция изготовлена по ТУ изготовителя, требования которых экспертам неизвестны, однако органолептические и физико-химические показатели образца соответствуют идентификационным критериям вареникам с картофелем согласно стандарту на данный вид продукции (РСТ РСФСР 107-80), кроме количества вареников с разрывом оболочки после варки (30%) и количества разваренных вареников (30%). Имеются замечания к физико-химическим показателям: массовой доли сухих веществ в начинке меньше на 8,9% абс., чем предусмотрено РСТ РСФСР 107-80.

Вареники имеют приятный вкус и аромат, свойственный данному виду продукта, начинка сочная, в меру соленая, с ароматом грибов и пряностей. Относительно высокая массовая доля начинки по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. Низкая цена по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.

Протоколы предыдущих испытаний смотрите здесь.

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

3 отзыва
Оставить отзыв