Паспорт качества № 273593

Вареники «Цезарь» с картофелем и грибами

«Морозко»

4603421352091

Изготовлено: ООО «МОРОЗКО», Россия, 188644, Ленинградская обл., Всеволожский район, п.Ковалёво, ул.Поперечная, д.15 Адрес пр-ва: Россия, 308519, Белгородская область, Белгородский район, ПГТ Северный, улица Березовая, д.2

Новые
Старые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Полное наименование Вареники с картофелем и белыми грибами. Полуфабрикаты из картофеля замороженные
Производитель ООО «Морозко»
Состав мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, картофельные хлопья (картофель свежий, регуляторы кислотности пирофосфаты, антиокислитель аскорбиновая кислота, краситель куркумин), вода питьевая, белые грибы, грибы замороженные (вешенка), масло сливочное, меланж пастеризованный (продукт яичный), сливки сухие, лук репчатый обжаренный (лук репчатый, масло растительное, мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, соль), соль, консервант сорбат калия, перец черный молотый.
Энергетическая ценность 204 ккал
Срок годности 6 месяцев
Условия хранения При температуре хранения минус 18С. Продукт не подлежит повторному замораживанию.
Произведено ООО «МОРОЗКО», Россия, 188644, Ленинградская обл., Всеволожский район, п.Ковалёво, ул.Поперечная, д.15
Адрес пр-ва: Россия, 308519, Белгородская область, Белгородский район, ПГТ Северный, улица Березовая, д.2
Стандарт ТУ 10.72.19-015-47955901-1999

Товар в черном списке

Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой в 5,2 раза выше допустимого значения, содержание дрожжей превышает максимально допустимое значение. Выявлено присутствие бактерий группы кишечной палочки в 0,1 г (показатель нормируется только стандартом). Отмечено относительно высокое содержание плесеней (не нормируется в данном виде продукции). 59 % вареников после варки имеет разрыв оболочки (стандартом не допускается), количество разваренных вареников после варки существенно выше, чем предусмотрено стандартом

Степень
нарушения: Средняя

Подробнее о черном списке

Вареники «Цезарь» не соответствуют требованиям безопасности по микробиологическим показателям: показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой в 5,2 раза выше допустимого значения, содержание дрожжей превышает максимально допустимое значение. Выявлено присутствие бактерий группы кишечной палочки в 0,1 г (показатель нормируется только стандартом). 

Фактов недостоверной маркировки не выявлено.

Продукция изготовлена по ТУ изготовителя, требования которых экспертам неизвестны, однако органолептические и физико-химические показатели образца соответствуют идентификационным критериям вареникам с картофелем согласно стандарту на данный вид продукции (РСТ РСФСР 107-80), кроме количества вареников с разрывом оболочки после варки (59%) и количества разваренных вареников (62%). Имеются замечания к физико-химическим показателям: массовой доли начинки меньше на 2,5% абс., чем предусмотрено РСТ РСФСР 107-80.

Отмечено относительно высокое содержание плесеней (не нормируется в данном виде продукции). Обнаружены остаточные количества пестицида хлорпрофама, не превышающие максимально допустимый уровень для картофеля. Содержит консервант сорбиновую кислоту (указан в составе). Массовая доля начинки немного меньше, чем требует стандарт на вареники с картофелем.

Приятный вкус и аромат. свойственный данному виду продукта, начинка сочная, в меру соленая, с ароматом грибов и пряностей. Высокая массовая доля сухих веществ в начинке (соответствует стандарту) по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. Низкое содержание соли по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.

Протоколы предыдущих испытаний смотрите здесь.

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

Пока нет отзывов
Оставить отзыв