Паспорт качества № 278322
Вареники «Сибирская коллекция» с картофелем и грибами
Щелковский МПК
2.2/10Безопасность
5.2/10Пищевая ценность
9.0/10Натуральность
5.7/10Качество
Изготовлено: ООО «Щелковский МПК», 141140, Россия, Московская область, Щелковский район, рп. Свердловский, ул.Центральная, стр.1, корп.1
Описание
Тесто: мука пшеничная высший сорт, вода питьевая, масло подсолнечное высший сорт, соль.
Товар с замечаниями
Выявлено присутствие бактерий группы кишечной палочки в 0,1 г (показатель нормируется только стандартом). 25% вареников после варки имеет разрыв оболочки (стандартом не допускается), количество разваренных вареников после варки существенно выше, чем предусмотрено стандартом.
Достоинства
- Приятный вкус и аромат. свойственный данному виду продукта, начинка сочная, в меру соленая, с ароматом грибов и пряностей
- Соответствуют техническому регламенту по проверенным показателям безопасности (в 0,01 г бактерии группы кишечной палочки не обнаружены, что соответствует требованиям технического регламентаТР ТС 021/2011)
Недостатки
- Выявлено присутствие бактерий группы кишечной палочки в 0,1 г — данный показатель нормируется только стандартом на данный вид продукции (требования ТУ изготовителя неизвестны)
- 25% вареников после варки имеет разрыв оболочки (стандартом на данный вид продукции не допускается), количество разваренных вареников после варки существенно выше, чем предусмотрено стандартом (выпускается по ТУ изготовителя, требования которых неизвестны)
Вареники «Сибирская коллекция» соответствуют требованиям технического регламента по проверенным показателям безопасности. Выявлено присутствие бактерий группы кишечной палочки в 0,1 г (показатель нормируется только стандартом).
Фактов недостоверной маркировки не выявлено.
Продукция изготовлена по ТУ изготовителя, требования которых экспертам неизвестны, однако органолептические и физико-химические показатели образца соответствуют идентификационным критериям вареникам с картофелем согласно стандарту на данный вид продукции (РСТ РСФСР 107-80), кроме количества вареников с разрывом оболочки после варки (25%) и количества разваренных вареников (40%). Имеются замечания к физико-химическим показателям: массовой доли сухих веществ в начинке меньше на 7,7% абс., чем предусмотрено РСТ РСФСР 107-80.
Обнаружены остаточные количества пестицидов (хлорпрофам, метрафенон), не превышающие максимально допустимый уровень для картофеля и грибов. Высокая цена по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.
Вареники имеют приятный вкус и аромат, свойственный данному виду продукта, начинка сочная, в меру соленая, с ароматом грибов и пряностей.
Протоколы испытаний
Реклама