Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Паспорт качества № 274807
В избранноеВ избранном
В избранное
Вареники «С любовью из Крыма» с творогом
ООО «ЕДА КАК ИСКУССТВО»
Описание
Полное наименование Полуфабрикат замороженный высшей категории. Вареники с творогом
Производитель ООО «ЕДА КАК ИСКУССТВО»
Состав творог, мука пшеничная в/с, вода питьевая, яйцо куриное, масло растительное рафинированное, соль поваренная пищевая, ванилин.
Энергетическая ценность 202 ккал
Срок годности 180 суток
Условия хранения При t -18С.
Произведено ООО «ЕДА КАК ИСКУССТВО», Россия, Республика Крым, г.Ялта, Приморский парк, дом 1, офис 201
Факт. адрес: Россия, Республика Крым, г.Ялта, ул.Щорса 4б, 298609
Факт. адрес: Россия, Республика Крым, г.Ялта, ул.Щорса 4б, 298609
Стандарт ТУ 919-002-01000597-2016
Товар с замечаниями
Из состава и наименованоия образца нельзя сделать вывода о том, что начинка продукта не содержит растительного жира. Начинка вареников не является творогом, так как содержит растительный жир (обнаружены фитостерины).
При варке у отдельных вареников (1 из 25) произошел разрыв оболочки.
В начинке выявлено 1,68% крахмала, незаявленного в составе. Белка на 11,3% меньше заявленного в маркировке. Жира в 2,29 раз больше, чем указано в маркировке.
Массовая доля начинки на 18% меньше половины вареника.
Высокое содержание плесеней (не нормируется в данном виде продукции).
Достоинства
- Хорошие органолептические свойства
- Расчетное содержание молочного жира в жировой фазе начинки не менее 76,7%
Недостатки
- Начинка вареников не является творогом, так как содержит растительный жир
- При варке у отдельных вареников произошел разрыв оболочки
- Обнаружен крахмал
- Расхождение по содержанию белка и жира
- Высокое содержание плесеней
- Массовая доля начинки меньше половины вареника
Вареники с творогом «С любовью из Крыма» соответствуют требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям. В образце выявлено высокое содержание плесеней (не нормируется в данном виде продукции).
Из состава и наименования образца нельзя сделать вывод о том, что начинка продукта не может содержать растительного жира. Лабораторно выявлено, что начинка вареников содержит растительный жир — обнаружены фитостерины. Молочного жира в жировой фазе начинки — не менее 76,7%. В начинке выявлено 1,68% крахмала, незаявленного в составе. Белка на 11,3% меньше заявленного в маркировке. Жира в 2,29 раз больше, чем указано в маркировке.
При варке у отдельных вареников (1 из 25) произошел разрыв оболочки. Массовая доля начинки на 18% меньше половины вареника.
Продукт имеет хорошие органолептические свойства.
