Паспорт качества № 274798
Вареники «Подворье» с творогом
ООО «Золотой колос»
Обнаружены бактерии группы кишечной палочки (колиформы) - признак фекального загрязнения. В начинке выявлено 2,11% крахмала, незаявленного в составе. Белка на 15,6% меньше указанного в маркировке.
Изготовлено: ООО «Золотой колос", РФ, Московская обл., г.Солнечногорск, ул.Тельнова, д.5 Изготовлено для ООО ""Подворье К"», РФ, 125040, г.Москва, Ленинградский пр-т, пом.8, оф.1
Описание
Изготовлено для ООО «»Подворье К»», РФ, 125040, г.Москва, Ленинградский пр-т, пом.8, оф.1
Товар в черном списке
Обнаружены бактерии группы кишечной палочки (колиформы) — признак фекального загрязнения. В начинке выявлено 2,11% крахмала, незаявленного в составе. Белка на 15,6% меньше указанного в маркировке.
нарушения: Средняя
Вареники с творогом «Подворье» не соответствуют требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям: обнаружены бактерии группы кишечной палочки (колиформы) — признак фекального загрязнения.
В начинке выявлено 2,11% крахмала, незаявленного в составе. Белка на 15,6% меньше указанного в маркировке.
Продукт имеет хорошие органолептические свойства. Начинка из натурального творога. Расчетное содержание молочного жира в жировой фазе начинки не менее 87,3%. Образец соответствует заявленной пищевой ценности и составу компонентов.
Отдельные вареники деформированы. При варке у отдельных вареников (2 из 32) произошел разрыв оболочки. Образец имеет высокую кислотность начинки относительно средних значений для данного вида продукции. Выявлено довольно высокое содержание трансизомеров в жировой фазе — 4,32%.
Протоколы испытаний
Реклама