Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Паспорт качества № 273591
В избранноеВ избранном
В избранное
Вареники «Наш продукт» с картофелем и грибами
«Равиоли»
Описание
Полное наименование Вареники с картофелем и грибами замороженные. Вареники с картофельными начинками замороженные.
Производитель ООО «Равиоли»
Состав мука пшеничная, вода питьевая высокой степени очистки, хлопья картофельные (картофель, эмульгатор моно- и диглицериды жирных кислот, стабилизатор пирофосфат натрия, регуляторы кислотности цитрат натрия, лимонная кислота, антиокислитель аскорбиновая кислота), грибы шампиньоны, лук репчатый, масло растительное, меланж яичный, молоко сухое обезжиренное, соль, клетчатка пшеничная, маргарин «сливочный» (дезодорированные растительные масла, вода, масло сливочное, эмульгатор моно- и диглицериды жирных кислот, консерванты бензоат натрия и сорбат калия, ароматизатор, антиокислитель лимонная кислота, красители куркумин и биксин), комплексная пищевая добавка (эмульгатор Е481, загустители: гуаровая камедь, Е466, ксантановая камедь), комплексная пищевая добавка (эмульгатор Е472е, антиокислитель аскорбиновая кислота), ароматизаторы, загустители Е1422 и Е1414, мука соевая, перец черный.
Энергетическая ценность 195 ккал
Срок годности 6 месяцев
Условия хранения При температуре хранения не выше минус 18С. Повторное замораживание не допускается.
Произведено ООО «РАВИОЛИ», 198206, Россия, Санкт-Петербург, Петергофское шоссе, д.73
Стандарт ТУ 9166-018-44326056-06
Достоинства
- Хорошие органолептические показатели
- Довольно высокое содержание сухих веществ в фарше
- Радиоактивного загрязнения не выявлено
- Продукт безопасен по исследованным микробиологическим показателям
Недостатки
- Состав продукта «перегружен» различными добавками
- Низкая массовая доля фаша к массе полуфабриката
- Анализ состава жирового компонента показал, что в продукте использована смесь растительных жиров на основе пальмового масла вместо заявленного маргарина
- Использованный жир содержит довольно высокое количество транс-изомеров
Продукт доброкачественный, соответствует требованиям ТР ЕАЭС по проверенным показателям безрпасности.
Обладает хорошими органолептическими показателями — относительное содержание грибов в фарше удовлетворительное (11%). Довольно высокое содержание сухих веществ в фарше — 25%.
Состав продукта «перегружен» различными добавками: эмульгаторами, антиокислителями, влагоудерживающими компонентами, кончервантами, кроме того, для изготовления продукта использовался не картофель, а картофельные хлопья, а в качестве жирового компонента использована смесь растительных жиров на основе пальмового масла с возможным присутствием незначительного количества молочного жира.
Массовая доля фаша к массе полуфабриката 36% — ниже среднего уровня для данного вида продукции.
Анализ состава жирового компонента показал, что в продукте использована смесь растительных жиров на основе пальмового масла с возможным присутствием незначительного количества молочного жира. В составе производитель заявил «сливочный» маргарин, в котором должно быть не менее 15-50% молочного жира. Использованный жир содержит относительно довольно высокое количество транс-изомеров — 1,4%.
Радиоактивного загрязнения не выявлено.
