Паспорт качества № 267872
Сливочное масло Valio Традиционное 82%
Valio
6408432060311
Изготовлено: АО «Валио Сейняйоки», п/я33. 60101 Сейняйоки, Финляндия. Импортер: ООО «Валио», Россия, 199178, Санкт-Петербург, В.О. 18 линия, д. 3
Описание
Жиры: 82%
Углеводы: менее 1%
Достоинства
- Натуральное
- Без консервантов
- Без растительных жиров
Недостатки
- Кислый вкус
- Слишком большой срок годности для сливочного масла
Кисло-сливочное масло Valio произведено в Финляндии по техническим условиям предприятия-изготовителя. Оценка проводилась на предмет соответствия продукта ГОСТ Р 52253-2004 «Масло и паста масляная из коровьего молока. Общие технические условия».
Органолептические показатели образца не соответствуют стандартам — масло оказалось слишком кислым (даже с учетом его категории — кисло-сливочное). При лабораторных испытаниях выявлено превышение показателя «титруемая кислотность молочной плазмы» на 10,5 оТ, что может свидетельствовать о процессе скисания, вероятно, вследствие несоблюдения температурного режима хранения. Этот факт подтверждает и наиболее высокий показатель перекисного числа по сравнению с другими образцами.
Срок годности этого сливочного масла — 8 месяцев, что превышает рекомендуемый ГОСТом срок хранения в 7 раз.
Результаты лабораторных исследований жирнокислотного состава жировой фазы продукта показали, что он изготовлен из сливок, без добавления растительных жиров. Массовая доля жира соответствует указанной на этикетке — 82%.
Протокол испытаний
Оценка потребителей
Реклама