Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Новые
Паспорт качества № 273034
В избранноеВ избранном
В избранное
Творожный сыр Violette
ОАО «Карат»
Образец является фальсификатом: в составе присутствует крахмал, не указанный в маркировке. Органолептические показатели не соответствуют стандарту, указанному в маркировке продукта. Фактические показатели пищевой ценности продукции отличаются от указанных в маркировке, и расхождение превышает допустимые пределы отклонений. Также в образце отмечено довольно высокое содержание фосфатов, хотя в составе они и не указаны.
Описание
Масса 140 г
Вид Сыр творожный «Виолетта» сливочный. Массовая доля жира в сухом веществе 70%
Состав молоко пастеризованное, соль поваренная пищевая, сахар, желатин, стабилизаторы (камедь целлюлозы, каррагинан, камедь рожкового дерева), агент желирующий, хлорид калия, с использованием заквасочных микроорганизмов смеси лактококков и термофильных молочнокислых стрептококков, молокосвертывающего фермента животного происхождения.
Энергетическая ценность 288.6 ккал
Срок годности 4 месяца
Условия хранения До и после вскрытия упаковки хранить при температуре от 0С до +8С и относительной влажности воздуха не более 85%.
Стандарт ГОСТ 33480
Произведено ОАО МОСКОВСКИЙ ЗАВОД ПЛАВЛЕНЫХ СЫРОВ «КАРАТ», ул.Руставели, вл.14, стр.11, г.Москва, Россия, 127254
Товар в черном списке
Образец является фальсификатом: в составе присутствует крахмал, не указанный в маркировке. Органолептические показатели не соответствуют стандарту, указанному в маркировке продукта. Фактические показатели пищевой ценности продукции отличаются от указанных в маркировке, и расхождение превышает допустимые пределы отклонений. Также в образце отмечено довольно высокое содержание фосфатов, хотя в составе они и не указаны.
Степень
нарушения: Средняя
нарушения: Средняя
Достоинства
- Образец соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям.
Недостатки
- По огранолептическим показателям не соответствует ГОСТ 33480-2015, указанному в маркировке (мучнистость во вкусе, рыхлая консистенция);
- В составе присутствуют фосфаты, не указанные в маркировке;
- Содержит крахмал, не указанный в маркировке;
- Фактические показатели пищевой ценности продукции отличаются от указанных в маркировке.
Экспертиза показала, что продукт является фальсификатом. В его составе был обнаружен крахмал, не указанный в маркировке.
Образец не соответствует указанному в маркировке ГОСТ 33480-2015 по составу и органолептическим показателям. Вкус и запах: слабовыраженный кисломолочный, со слабым привкусом топленого масла, слабо соленый, с легкой мучнистостью во вкусе. Консистенция: мягкая, рыхлая, мажущаяся, однородная по всей массе.
Маркировка не соответствует заявленному составу: фактические показатели пищевой ценности продукции отличаются от указанных в маркировке с превышением допустимых пределов отклонений, установленных техническим регламентом ТР ТС 033/2013, а также образец содержит крахмал.
Достоинством является то, что образец соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям (БГКП, патогенная микрофлора, антибиотики — отсутствуют). Содержание фосфатов не превышает допустимого для аналогичных видов продукции, однако довольно высокое, по сравнению с естественным содержанием, хотя в составе они и не указаны.
