Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Паспорт качества № 277901
В избранноеВ избранном
В избранное
Творожный сыр Papa Cheezano с итальянскими травами
Брянский Молочный Комбинат
Описание
Производитель ОАО «Брянский молочный комбинат»
Полное наименование Творожный сыр с итальянскими травами с массовой долей жира в сухом веществе не менее 60% PAPA CHEEZANO
Состав творог мягкий (молоко нормализованное, закваска), масло сливочное (пастеризованные сливки), вода питьевая, овощной наполнитель итальянские травы (патока карамельная, стабилизатор дикрахмалфосфат оксипропилированный «сшитый» (Е1442), базилик, орегано, петрушка, укроп, соль поваренная пищевая, регулятор кислотности лимонная кислота (Е330), ароматизатор), молоко сухое обезжиренное. стабилизаторы — комплексные пищевые добавки Хамульсион NCASY (загуститель каррагинан, стабилизатор камедь рожкового дерева, загуститель ксантановая камедь, агент желирующий хлорид калия, глюкоза), Хамульсион RUQTW 1 (желатин, стабилизатор карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль, сахар), соль.
Срок годности 4 месяца
Условия хранения Хранить при температуре (4±2)°C. После вскрытия хранить не более 24 часов в холодильнике.
Произведено ОАО «Брянский молочный комбинат», Россия, 241035, Брянская область, г.Брянск, ул.50-й Армии, 2-б
Стандарт ГОСТ 33480-2015
Товар с замечаниями
Содержание дрожжей и титруемая кислотность не соответствуют требованиям стандарта, указанного в маркировке (содержание дрожжей в два раза выше максимально допустимого, кислотность ниже минимально допустимой). Не соответствует указанному в маркировке стандарту по органолептическим показателям.
Достоинства
- Соответствует требованиям безопасности
Недостатки
- Титруемая кислотность ниже минимально допустимого значения)
- Существенные замечания к органолептическим показателям
- Соотношение содержания кальция и фосфора меньше характерного для данного вида продукции
- Высокое содержание дрожжей по сравнению с требованиями стандарта и со средними значениями для данного вида продукции
- Жирнокислотный состав образца имеет небольшие отклонения от характерных для молочного жира значений
Сыр творожный с итальянскими травами Papa Cheezano соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.
Не соответствует указанному в маркировке стандарту по содержанию дрожжей (в два раза выше максимально допустимого), органолептическим показателям и титруемой кислотности. Других фактов недостоверной маркировки не выявлено.
Образец выработан в соответствии с ГОСТ 33480-2015 и имеет замечание к органолептическим показателям: вкус слегка кисловатый, с легким горьковатым привкусом в послевкусии. Имеет замечания по физико-химическим показателям: титруемая кислотность ниже (60%), чем требует ГОСТ (должна быть не менее 70%).
Соотношение содержания кальция и фосфора меньше характерного для данного вида продукции. Жирнокислотный состав образца имеет небольшие отклонения от характерных для молочного жира значений (однако преимущественно представлен молочным жиром).
