Паспорт качества № 272364

Творог зернёный «Карат», «Домашний» 4 %

ОАО «Карат»

4600493900366

Изготовлено: ОАО Московский завод плавленых сыров «КАРАТ», ул. Руставели, вл. 14, стр. 11, г. Москва, Россия, 127254

от 134 до 134.99 ₽

Купить
Новые
Старые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Полное наименование Творог зернёный «ДОМАШНИЙ». Массовая доля жира 4%
Изготовитель ОАО Московский завод плавленых сыров «КАРАТ»
Состав творожное зерно (обезжиренное молоко, закваска, уплотнитель — хлористый кальций, ферментный препарат микробного происхождения), сливки, соль поваренная пищевая.
Энергетическая ценность 100 ккал
Срок годности 18 суток
Условия хранения Хранить при температуре от 0С до +6С и относительной влажности воздуха не более 85% до и после вскрытия упаковки. Сквашивание сливок в конце срока годности допустимо.
Произведено ОАО Московский завод плавленых сыров «КАРАТ», ул. Руставели, вл. 14, стр. 11, г. Москва, Россия, 127254
Стандарт СТО 27562252-007-2017

Товар с замечаниями

Существенное замечание к органолептическим показателям: отмечен привкус осалившегося жира.

Подробнее о замечаниях

Достоинства

  • Соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям
  • Жир соответствует молочному
  • Не содержит крахмала

Недостатки

  • Низкое, по сравнению со справочными данными, содержание кальция
  • Кисломолочный запах и вкус выражен слабо
  • Высокий показатель кислотного числа жира по сравнению со средними значениями для данного вида продукции
  • Массовая доля влаги существенно выше предусмотренной стандартом на данный вид продукции (выпускается по ТУ)
  • Содержание белка существенно меньше указанного в маркировке

Творог зерненый «Карат» соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.

Массовая доля белка ниже на 23%отн., расчетное содержание углеводов выше на 20%отн., чем заявлено в маркировке. Других фактов недостоверной маркировки не выявлено.

По органолептическим показателям образец имеет замечания: вкус и запах слабовыраженный кисломолочный, с легким привкусом осалившегося жира. По физико-химическим показателям образец имеет небольшие замечания: завышена массовая доля влаги (выпускается по СТО изготовителя).

Существенное замечание к органолептическим показателям: отмечен привкус осалившегося жира.

Низкое, по сравнению со справочными данными, содержание кальция. Высокий показатель кислотного числа жира по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. 

Жир соответствует молочному. Не содержит крахмала.

Протоколы предыдущих испытаний смотрите здесь.

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

15 отзывов
Оставить отзыв