Тушка цыплёнка-бройлера «Кудашка» для детского питания

Полуфабрикат из мяса птицы для детского питания от 3 лет Тушка Ц ТМ «Кудашка» охлаждённая производится в Тверской области, Ржевском районе по ГОСТ 32737-2014.

По проверенным микробиологическим показателям нарушений не выявлено. Наличие антибиотиков в данном образце не превышает допустимую норму. Пестициды не обнаружены. Также проведённые испытания показали, что мясо несвежее. Мышцы развиты удовлетворительно, влажные, оставляют влажное пятно на фильтровальной бумаге, липкие. Грудные мышцы с килем грудной кости образуют угол без впадин. Отложения подкожного жира в нижней части живота незначительные. Запах гнилостный с поверхности тушки, наиболее выражен в грудобрюшной полости. Цвет мышечной ткани розовый, кожи – бледно-жёлтый с серым оттенком, цвет подкожного и внутреннего жира – бледно-жёлтый. Оперение удалено полностью. Кожа чистая, без разрывов, царапин, ссадин и кровоподтеков. Костная система без переломов и деформаций. Киль грудной кости хрящевидный, слабозгибаемый. Фасция и ткани без видимых механических повреждений целостности. Мышечная ткань сохранила свою структурную организацию. Мышечные волокна прямые, не набухшие, с четко выраженной поперечной исчерченностью, располагаются свободно по отношению к друг к другу. Выявляются поперечно-щелевидные нарушения целостности волокон. Соединительнотканные прослойки волнистые, не разрыхленные. Полости между пучками мышечных волокон не выявлены.

Растительные компоненты белковой и углеводной природы, такие как соевые белки, каррагинан, крахмал, растительная камедь, клетчатка отсутствуют. По микроструктурным показателям образец инъецированию не подвергался. По органолептическим показателям и физико-химическим показателям свежести мяса образец имеет явные признаки недоброкачественности (несвежее мясо). Фактов фальсификации не выявлено. Сведения о пищевой ценности указаны некорректно (без знаков «не более», «не менее»). По органолептическим показателям образцец не соответствует требованиям ГОСТ 32737-2014.

Внимание! Этот продукт промаркирован как продукт для детского питания, то есть должен иметь повышенные показатели качества и безопасности. На деле это продукт с признаками явной недоброкачественности.