Паспорт качества № 280611

Тушка цыпленка-бройлера «Акашево»

Птицефабрика «Акашевская»

Изготовлено: ООО «Птицефабрика "Акашевская», 425400, Россия, Республика Марий Эл, Советский район, пгт. Советский, ул.Шоссейная, д.30 Адрес пр-ва: 425400, Россия, Республика Марий Эл, Советский район, пгт. Советский, ул. Шоссейная, д.30

Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Полное наименование Тушка цыплёнка-бройлера Потрошеная 1 сорта охлаждённая
Производитель ООО «Птицефабрика «Акашевская»
Срок годности 8 суток
Условия хранения При температуре воздуха от -2°C до +2°C.
Произведено ООО «Птицефабрика «Акашевская», 425400, Россия, Республика Марий Эл, Советский район, пгт. Советский, ул.Шоссейная, д.30
Адрес пр-ва: 425400, Россия, Республика Марий Эл, Советский район, пгт. Советский, ул. Шоссейная, д.30
Стандарт ГОСТ 31962-2013

Товар с замечаниями

По физико-химическим показателям — мясо сомнительной свежести (сравнительно высокое (по сравнению со средними значениями для данного вида продукции) перекисное число жира, высокое содержание летучих жирных кислот и положительный результат качественной реакции с реактивом Несслера). 

Подробнее о замечаниях

Достоинства

  • Соответствует требованиям безопасности
  • Не обнаружено остаточных количеств антибиотиков и ветеринарных лекарственных препаратов

Недостатки

  • По физико-химическим показателям — мясо сомнительной свежести
  • При органолептическом исследовании выявлены недостатки

Тушка цыпленка-бройлера «Акашево» соответствует требованиям безопасности по исследованным микробиологическим и физико-химическим показателям.

Не обнаружено остаточных количеств антибиотиков и ветеринарных лекарственных препаратов.

По физико-химическим показателям — мясо сомнительной свежести (сравнительно высокое (по сравнению со средними значениями для данного вида продукции) перекисное число жира, высокое содержание летучих жирных кислот и положительный результат качественной реакции с реактивом Несслера). 

При органолептическом исследовании выявлены недостатки: степень снятия оперения — с наличием волосовидного пера, что не допускается ГОСТ 31962-2013 для цыплят-бройлеров 1 сорта.

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

Пока нет отзывов
Оставить отзыв