Паспорт качества № 280611
Тушка цыпленка-бройлера «Акашево»
Птицефабрика «Акашевская»
5.7/10Пищевая ценность
9.0/10Натуральность
7.2/10Безопасность
Изготовлено: ООО «Птицефабрика "Акашевская», 425400, Россия, Республика Марий Эл, Советский район, пгт. Советский, ул.Шоссейная, д.30 Адрес пр-ва: 425400, Россия, Республика Марий Эл, Советский район, пгт. Советский, ул. Шоссейная, д.30
Описание
Адрес пр-ва: 425400, Россия, Республика Марий Эл, Советский район, пгт. Советский, ул. Шоссейная, д.30
Товар с замечаниями
По физико-химическим показателям — мясо сомнительной свежести (сравнительно высокое (по сравнению со средними значениями для данного вида продукции) перекисное число жира, высокое содержание летучих жирных кислот и положительный результат качественной реакции с реактивом Несслера).
Достоинства
- Соответствует требованиям безопасности
- Не обнаружено остаточных количеств антибиотиков и ветеринарных лекарственных препаратов
Недостатки
- По физико-химическим показателям — мясо сомнительной свежести
- При органолептическом исследовании выявлены недостатки
Тушка цыпленка-бройлера «Акашево» соответствует требованиям безопасности по исследованным микробиологическим и физико-химическим показателям.
Не обнаружено остаточных количеств антибиотиков и ветеринарных лекарственных препаратов.
По физико-химическим показателям — мясо сомнительной свежести (сравнительно высокое (по сравнению со средними значениями для данного вида продукции) перекисное число жира, высокое содержание летучих жирных кислот и положительный результат качественной реакции с реактивом Несслера).
При органолептическом исследовании выявлены недостатки: степень снятия оперения — с наличием волосовидного пера, что не допускается ГОСТ 31962-2013 для цыплят-бройлеров 1 сорта.
Протоколы испытаний
Реклама