Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Паспорт качества № 280915
В избранноеВ избранном
В избранное
Торт «Кондитерская Прохорова» «Прага»
ООО «Нью брендс»
Вместо темного шоколада, содержащего масло какао, использована кондитерская глазурь на основе растительных масел. Указанные в маркировке образца молочные продукты фактически не обнаружены. Применение растительных масел с высоким содержанием линолевой кислоты. Обнаружен не указанный в маркировке консервант сорбиновая кислота в действующем количестве. По результатам микроструктурного анализа в составе абрикосового джема выявлено присутствие кукурузного крахмала, не указанного в составе.
Описание
Масса 350 г
Полное наименование Торт «Прага»
Изготовитель ООО «Нью брендс»
Состав сливки, сахар, шоколад темный (какао тертое, сахар, какао масло, эмульгатор соевый лецитин, ваниль натуральная), яичный меланж, желток яичный, абрикосовый джем (абрикосы, сахар, пектин цитрусовый, регулятор кислотности лимонная кислота), мука пшеничная в/с (органическая), белок яичный, масло сливочное, какао порошок, желатин
Срок годности 30 суток
Условия хранения Хранить при температуре от 2°C до 6°C и относительной влажности не более 75 %. После вскрытия употребить в течении 3 суток.
Произведено ООО «Нью брендс», РФ, 119330, г. Москва, ул. Мосфильмовская, д. 17Б, пом. III, ком. 10
Адрес производства: РФ, 141031, Московская область, г. Мытищи, д. Бородино, Осташковское шоссе, д. 59″
Адрес производства: РФ, 141031, Московская область, г. Мытищи, д. Бородино, Осташковское шоссе, д. 59″
Стандарт ТУ 10.72.12-001-17590483-2017
Товар в черном списке
Вместо темного шоколада, содержащего масло какао, использована кондитерская глазурь на основе растительных масел. Указанные в маркировке образца молочные продукты фактически не обнаружены. Применение растительных масел с высоким содержанием линолевой кислоты. Обнаружен не указанный в маркировке консервант сорбиновая кислота в действующем количестве. По результатам микроструктурного анализа в составе абрикосового джема выявлено присутствие кукурузного крахмала, не указанного в составе.
Степень
нарушения: Высокая
нарушения: Высокая
Глазурь торта по жирнокислотному составу жировой фазы (содержанию пальмитиновой (C16:0), олеиновой (C18:1), линолевой (С18:2ω6), маргариновой (C17:0) и арахиновой (C20:0) жирных кислот) не является указанным в маркировке темным шоколадом, а представляет собой кондитерскую глазурь с добавлением жидкого растительного масла с высоким содержанием линолевой кислоты. Это не соответствует заявленному составу: вместо темного шоколада, содержащего масло какао, использована кондитерская глазурь на основе растительных масел.
-По объективным признакам указанные в маркировке образца молочные продукты (сливки, масло сливочное) фактически не обнаружены, о чем свидетельствует отсутствие в жировой фазе изделия жирных кислот, присущих молочному жиру: масляной (C4:0), капроновой (C6:0), каприловой (C8:0), каприновой (C10:0), лауриновой (C12:0). Помимо этого, относительно высокое содержание линолевой кислоты в составе жировой фазы изделия не соответствует смеси молочного жира и масла какао, и также свидетельствует о применении растительных масел с высоким содержанием линолевой кислоты.
В составе образца обнаружен не указанный в маркировке (в составе) консервант сорбиновая кислота в действующем количестве.
По результатам микроструктурного анализа в составе абрикосового джема выявлено присутствие кукурузного крахмала, не указанного в составе (вероятно, заменяющего заявленный в составе цитрусовый пектин).
