Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Паспорт качества № 279389
В избранноеВ избранном
В избранное
Торт «Добрынинский» «Прага»
ЗАО «КМКИ "Добрынинский»
Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: выявлено существенное превышение по показателю общей обсемененности мезофильной микрофлорой (в 5 раз).
Описание
Полное наименование Торт Бисквитный «Прага»
Изготовитель ЗАО «КМКИ «Добрынинский»
Состав яйцо куриное, масло сливочное, сахар, помадка (сахароза, глюкозный сироп, вода), молоко цельное сгущенное с сахаром, мука пшеничная в/с, спред растительно-сливочный (заменитель молочного жира, масло сливочное, молоко обезжиренное, эмульгатор моно- и диглицериды жирных кислот, антиокислитель концентрат смеси токоферолов, краситель каротины), повидло яблочное (пюре яблочное, сахар, консервант сорбиновая кислота), какао-порошок, глазурь кондитерская (сахар, какао-порошок, заменитель какао-масла, ароматизатор, эмульгатор лецитин), ароматизатор ванильный.
Срок годности 120 часов
Условия хранения При t+ (4±2)°C.
Произведено ЗАО «КМКИ «Добрынинский». 107023, Россия, г.Москва, ул.Электрозаводская, д.27, стр.1
Адрес пр-ва: 107023, Россия, г.Москва, ул.Электрозаводская, д.27, стр.1
Адрес пр-ва: 107023, Россия, г.Москва, ул.Электрозаводская, д.27, стр.1
Стандарт ТУ 9130-001-84137980-2010
Товар в черном списке
Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: выявлено существенное превышение по показателю общей обсемененности мезофильной микрофлорой (в 5 раз).
Степень
нарушения: Средняя
нарушения: Средняя
Торт «Прага» «Добрынинский» не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: выявлено существенное превышение по показателю общей обсемененности мезофильной микрофлорой (в 5 раз).
Фактов недостоверной маркировки не установлено.
Стандарт на аналогичный вид продукции отсутствует. Образец вырабатывается в соответствии с ТУ изготовителя, требования которого экспертам не известны.
Отмечены недостатки по органолептическим показателям: бисквит недостаточно нежный, недостаточно пористый; слои отделочного полуфабриката неровные, различные по толщине, обрез неровный; поверхность оформлена шоколадной глазурью, с наплывами по бокам; вид изделия недостаточно опрятный; слои выпеченного полуфабриката сухие, аромат и вкус коньяка отсутствует, хотя коньяк входит в классическую рецептуру торта «Прага».
В составе согласно маркировке и результатам исследования жирнокислотного состава компоненты, содержащие молочный жир, частично заменены на растительные жиры, что не предусмотрено классической рецептурой торта «Прага».
Достоверная маркировка в части показателей пищевой ценности. Не обнаружено подсластителей.
