Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Паспорт качества № 277160
В избранноеВ избранном
В избранное
Торт «Добрынинский кондитерский комбинат» «Наполеон»
ЗАО «КМКИ "Добрынинский»
Не соответствует требованиям безопасности: обнаружены дрожжи и бактерии группы кишечной палочки.
Описание
Полное наименование Торт слоёный «Наполеон»
Изготовитель ЗАО «КМКИ «Добрынинский»
Состав мука пшеничная в/с, яйцо куриное, сахар, молоко цельное, масло сливочное, вода, масло подсолнечное, сливки растительные (вода, жир растительный, сахар, белок молочный, эмульгатор сорбит, лецитин, стабилизатор альгинат натрия, ароматизатор), крахмал кукурузный, маргарин (растительные масла, вода, эмульгатор лецитин, ароматизатор, регулятор кислотности лимонная кислота), пудра сахарная нетающая (виноградный сахар, крахмал), соль, регулятор кислотности лимонная кислота, консервант сорбиновая кислота, краситель пищевой натуральный каротины.
Срок годности 120 часов (5 суток)
Условия хранения При t = (4±2)°C.
Произведено ЗАО «КМКИ «»Добрынинский», 107023, Россия, г.Москва, ул.Электрозаводская, д.27, стр.1
Адрес пр-ва: 107023, Россия, г.Москва, ул.Электрозаводская, д.27, стр.1
Адрес пр-ва: 107023, Россия, г.Москва, ул.Электрозаводская, д.27, стр.1
Стандарт ТУ 9130-001-84137980-2010
Товар в черном списке
Не соответствует требованиям безопасности: обнаружены дрожжи и бактерии группы кишечной палочки.
Степень
нарушения: Средняя
нарушения: Средняя
Торт «Добрынинский кондитерский комбинат» «Наполеон» не соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим показателям: обнаружены дрожжи и бактерии группы кишечной палочки.
Фактов недостоверной макрировки не зафиксировано. В составе, указанном на этикетке нет информации о компонентах, входящих в состав крема, все компоненты образца перечислены в общем порядке, что затрудняет определение соответствия заявленных ингредиентов крема и их количества действительности. содержание молочного жира в креме образца небольшое и составляет 6-7%. Если сравнивать с рецептурой слоеого торта с кремом (традиционная рецептура предполагает сливочный крем), то данный образец по составу крема ему не соответствует, так как не содержит в составе (согласно маркироке) сгущенное молоко, которое по рецептуре входит в состав крема, а также фактически содержит очень мало молочного жира (около 6-7%), остальное — это растительный жир.
Показатели пищевой ценности соответствуют заявленным.
Стандарт на аналогичный вид продукции отсутствует. Образец изготовлен в соответствии с ТУ производителя, требования которого экспертам не известны. По внешнему виду в целом соответствует ощепринятому понянию о торте «Наполеон», но во внешнем виде отмечено всего 2 коржа из слоеного теста, с кремовой прослойкой.
Торт имеет хорошие органолептические свойства. Незаявленных ингредиентов не вывлено. Не содержит подсластителей (сахарина и ацесульфама калия). Невысокое содержание транс-изомеров жирных кислот. Содержит консервант сорбиновую кислоту, она заявлена в составе и ее количество не превышает допустимое. Содержит пищевые добавки: красители, ароматизаторы, стабилизатор альгинат натрия.
