Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Паспорт качества № 278621
В избранноеВ избранном
В избранное
Тесто слоеное бездрожжевое «То, что надо!»
ООО «Талосто-Продукты»
Описание
Полное наименование Полуфабрикат замороженный. Тесто слоёное бездрожжевое
Производитель ООО «Талосто-Продукты»
Состав мука пшеничная хлебопекарная в/с, вода питьевая очищенная, маргарин (рафинированные дезодорированные растительные масла (в том числе модифицированные), эмульгаторы (Е471, Е475, Е322), соль, консерванты (Е200, Е211), краситель Е160а, ароматизатор масла, регулятор кислотности Е330), соль.
Способ приготовления Рекомендованный способ приготовления: Достать тесто из упаковки. Разморозить при комнатной температуре в течение 20-30 минут. Сформованый изделия выложить на смазанный маслом противень, смазать яичной смесью (один желток и столовая ложка сливок), выпекать в разогретой духовке при температуре 220-230°C в течение 15-20 минут в зависимости от массы изделия;
Срок годности 6 месяцев
Условия хранения При температуре не выше минус 18°C. Повторное замораживание не допускается.
Производство ООО «Талосто-Продукты», Россия, 196105, г.Санкт-Петербург, ул.Кузнецовская, д.52
Стандарт ТУ 10.72.19-009-50023147-2001
Достоинства
- Соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям
- Имеет хорошие органолептические показатели теста и выпеченного из него изделия
- Низкая цена по сравнению со средними значениями для данного вида продукции
Недостатки
- Определено достаточно высокое содержание дрожжей (не нормируется в качестве показателя безопасности, однако не характерно для бездрожжевого теста)
- Высокая обсемененность мезофильной микрофлорой — КМАФАнМ (в данном виде продукции не нормируется)
- Недостоверна информация о показателях пищевой ценности (содержание белка на 18 %отн.. выше указанного в маркировке значений)
- Относительно высокая влажность теста по сравнению со средними значениями для данного вида продукции
Тесто слоеное бездрожжевое «То, что надо!» по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям соответствует требованиям безопасности, но в сравнении с другими образцами имеет наиболее высокий уровень общей микробной обсемененности, более высокое содержание дрожжей.
Зафиксирован факт недостоверной маркировки в части указания показателей пищевой ценности: белка на 18% больше, чем заявлено.
Образец выработан в соответствии с ТУ изготовителя, требования которых экспертам неизвестны. По проверенным показателям соответствует стандарту на данную продукцию ГОСТ 31806-2012.
Относительно высокая влажность теста по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.
Образец имеет хорошие органолептические показатели теста и выпеченного из него изделия. Низкая цена по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.
