Паспорт качества № 274010
Тесто слоеное бездрожжевое «Семейные секреты»
ООО «Талосто-Продукты»

4.2/10Пищевая ценность
4.8/10Натуральность
8.5/10Безопасность
5.2/10Качество

Описание
Изготовлено для АО «Тандер», Россия, 350002, г.Краснодар, ул.Леваневского, д.185
Товар с замечаниями
Недостоверная маркировка в части указания количества слоев — 256, фактически количество слоев составило 15, что вводит потребителя в заблуждение. Выявлен факт несоответствия маркировке в части указания состава: в составе маргарина использованного для изготовления теста заявлен консервант сорбат калия, по факту выявлен бензоат натрия (не указан в составе) в небольшом количестве, а сорбат калия, указанный в составе, не обнаружен.

Достоинства
- Безопасное
- Имеет хорошие органолептические свойства выпеченного изделия и замороженного полуфабриката, за исключением мучнистой поверхности
- Содержит незначительное количество трансжиров
Недостатки
- Содержит в составе консервант
- Недостоверная информация о содержании жира
Тесто слоеное бездрожжевое «Семейные секреты» по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям соответствует требованиям безопасности.
Выявлен факт несоответствия маркировке в части указания состава: в составе маргарина, использованного для изготовления теста, заявлен консервант сорбат калия, по факту выявлен бензоат натрия (не указан в составе) в небольшом количестве, а сорбат калия, указанный в составе, не обнаружен. Кроме того недостоверная маркировка в части указания количества слоев — 256, фактически количество слоев составило 23. Недостоверная информация в части указания показателей пищевой ценности (жира на 54% меньше).
Соответствует стандарту на аналогичный вид продукции (ГОСТ 31806-2012) по проверенным показателям, за исключением мучнистой поверхности замороженного полуфабриката. Изготовлено по ТУ, требования которых неизвестны.
Имеет хорошие органолептические свойства выпеченного изделия и замороженного полуфабриката, за исключением мучнистой поверхности. Содержит незначительное количество транс-изомеров жирных кислот — 0,2%.
В 2017 году был проверен образец теста слоеного бездрожжевого «Семейные секреты» — товар без нарушений, однако к нему были также замечания к недостоверной маркировке о содержании консервантов.
Протоколы испытаний
Реклама