Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Паспорт качества № 274013
В избранноеВ избранном
В избранное
Тесто слоеное бездрожжевое «Просто!»
ООО «Талосто-Продукты»
Описание
Полное наименование Полуфабрикат из теста замороженный. Тесто слоеное бездрожжевое
Производитель ООО «Талосто-Продукты»
Состав мука пшеничная хлебопекарная в/с, вода питьевая очищенная, маргарин (рафинированные дезодорированные растительные масла (пальмовое, модифицированное пальмовое), вода, соль, эмульгаторы (Е472с, Е475), сахар, регулятор кислотности лимонная кислота, ароматизатор масла, консерванты (сорбиновая кисота, бензоат натрия), краситель (каротины)), соль.
Способ приготовления Тесто достать из упаковки. Разморозить при комнатной температуре в течение 20-30 минут, пока тесто не станет мягким. Присыпая мукой, аккуратно раскатать тесто до желаемой толщины. Для изготовления мелкоштучных изделий тесто нарезать на квадраты, положить начинку, свернуть в виде треугольника, рулетика, книжечки. Изделия разложить на противень, выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 220-230С в течение 13-18 минут в зависимости от массы изделия. Перед выпечкой поверхность изделий смазать яйцом. разведенным водой в соотношении 1:1.
Срок годности 6 месяцев
Условия хранения При температуре не выше минус 18С. Продукт не подлежит повторной заморозке.
Производство ООО «Талосто-Продукты», 196105, Россия, г.Санкт-Петербург, ул.Кузнецовская, д.52
Изготовлено по заказу ЗАО «Торговый дом «»Перекресток», 103473, Россия, г.Москва, Суворовская пл., д.1
Изготовлено по заказу ЗАО «Торговый дом «»Перекресток», 103473, Россия, г.Москва, Суворовская пл., д.1
Стандарт ТУ 9116-009-50023147-2001
Достоинства
- Безопасное
- Содержание консервантов не превышает максимально допустимого уровня
- Массовая доля белка выше средних значений для данного вида продукции
Недостатки
- Содержит трансжиры
- Расхождение с маркировкой по показателю жира
Тесто слоеное бездрожжевое «Просто!» соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям. Изготовлено по ТУ, требования которых неизвестны. По органолептическим показателям частично не соответствуют ГОСТ 31806-2012.
Не соответствует заявленным в маркировке характеристикам: жира меньше на 40,5%. Массовая доля белка выше средних значений для данного вида продукции.
Замечания к органолептическим показателям: неравномерный окрас теста. Органолептические показатели изделий, полученных при пробной выпечке, (форма, пропеченность, промес, структура, вкус, запах) без замечаний.
Содержит трансжиры в количестве 7,5%, хотя их содержание не превышает допустимого до 01.01.2018. После указанной даты используемый в составе теста маргарин будет считаться несоответствующим требованиям безопасности.
Содержит консервант сорбиновую кислоту (в составе используемого маргарина). Отсутствие указанного в составе консерванта бензоата может представлять риск для потребителей, т. к. срок годности был обоснован с учетом его наличия.
