Паспорт качества № 272835

Сухарики «BEERka» ржаные с чесноком и укропом

ЗАО «КДВ Павловский Посад»

4690329003507

Новые
Старые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Масса 60 гр
Вид Гренки ржаные «Бородинские» с чесноком и укропом с вложением соуса сметанного BEERka
Состав хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки (мука ржаная обдирная, мука пшеничная 1 сорт, вода, солод ферментированный, сахар, масло растительное, соль, тмин, кориандр, дрожжи), масло растительное, натуральный ароматизатор «Чеснок» (с зеленью) (соль , мальтодекстрин, чеснок гранулы и порошок, сахар, дрожжевой экстракт, зелень сушеная, натуральные вкусоароматические вещества, регуляторы кислотности (лимонная кислота, диацетат натрия), жир растительный, краситель куркумин, антислеживающий агент Е551). В составе ароматизатора возможно присутствие следов ракообразных, рыбы, сои, молока, сельдерея, горчицы.
Энергетическая ценность 420 ккал
Срок годности 7 месяцев
Условия хранения Продукт (гренки + соус) хранить при температуре от +2С до +25С и относительной влажности воздуха не более 75%.
Производитель ЗАО «КДВ Павловский Посад»,Россия, 142500, Московская область, г.Павловский Посад, Мишутинское шоссе, д.4″Б»
Стандарт СТО 14407159-008-2013

Достоинства

  • Хороший показатель влажности продукта;
  • Качественный продукт;
  • Отличные микробиологические показатели.

Недостатки

  • Содержит консерванты, негативно влияющие на детей;
  • Довольно солёный продукт.

Данный образец соответствует требованиям безопасности ТР ТС 021/2011. Маркировка соответствует фактическим характеристикам продукции.

В образце достаточно высокие, по сравнению со средними для данного вида продукции, значения показателя влажности— 3,5% (однако для аналогичных хлебобулочных изделий в герметичной упаковке допустимо 8%), а также высокое содержание белка (10,3%).

Кислотность продукта 10,5 град., что является средним показателем для данного вида продукции, однако не противоречит требованиям стандартов на продукцию такого рода. Так, стандарт на аналогичный вид продукции — ГОСТ 686-83. Сухари армейские. Технические условия (с Изменениями N 1, 2, 3, 4) — допускает кислотность не более 20 град. Кислотное число (0,3 мг/КОН/г) и перекисное число (3,2 Ммоль (1/20)/кг) характеризуют жир продукта, как качественный, без признаков окислительной порчи. Массовая доля транс-изомеров жирных кислот низкая — 0,1% в жировой фазе продукта. Отличные микробиологические показатели. Содержание акриламида, относительно других исследованных образцов, самое низкое — 0,133 мг/кг (по некоторым данным, безопасные дозы акриламида для человека в сутки: 1 мкг на 1 кг веса, то есть при весе 75 кг – вы должны получить не более 75 мгк акриламида в день). 

В образце присутствуют консерванты — регуляторы кислотности — лимонная кислота и диацетат натрия, о котором есть данные о его негативном влиянии на детей. В продукте использован антислеживающий агент — диоксид кремния (Е551), препятствующей комкованию и слеживанию основного продукта. Диоксид кремния безвреден, так как проходит через желудочно-кишечный тракт неизменным, после чего полностью выводится из организма.

Продукт довольно соленый — 2,1% поваренной соли, т.о. 100 г продукта содержит 64% рекомендованного для взрослого человека максимального суточного потребления поваренной соли.

Протоколы

Оценка потребителей

1 отзыв клиента
Оставить отзыв