Паспорт качества № 274442

Сухари «Зерница» с изюмом

ЗАО «Кас-Кад плюс»

Изготовлено: ЗАО «Кас-Кад плюс» Юридический адрес: 198207, Россия, г.Санкт-Петербург, пр.Стачек, д.130 Фактический адрес: 192236, Россия, г.Санкт-Петербург, ул.Белы Куна, лит. Н

Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Полное наименование Изделия хлебобулочные сухарные «Зерница» с изюмом
Изготовитель ЗАО «Кас-Кад плюс»
Состав мука пшеничная хлебопекарная (первый сорт, высший сорт), вода питьевая, сахар, виноград сушеный, жир кондитерский (растительные масла, антиокислитель Е306), дрожжи хлебопекарные, соль. / Сухари с изюмом; Возможно присутствие следов ореха, арахиса, горчицы и молочного белка;
Энергетическая ценность 420 ккал
Срок годности 90 суток
Условия хранения При температуре +20-22С и относительной влажности воздуха 65-75%.
Произведено ЗАО «Кас-Кад плюс»
Юридический адрес: 198207, Россия, г.Санкт-Петербург, пр.Стачек, д.130
Фактический адрес: 192236, Россия, г.Санкт-Петербург, ул.Белы Куна, лит. Н
Стандарт ГОСТ Р 54645-2011

Достоинства

  • Безопасные сухари, соответствуют заявленному составу
  • Кислотность, набухаемость, содержание влаги, массовая доля лома, горбушек и сухарей уменьшенного размера соответствуют требованиям стандарта
  • Не содержат консервантов (сорбиновой и бензойной кислот) и трансжиров
  • Обладают хорошими органолептическими свойствами

Недостатки

  • Содержат больше сахара и меньше жира, чем допускает ГОСТ 8494-96 для сухарей с изюмом
  • Сухари слишком мелкие — по количеству штук в 1 кг продукции не соответствуют техническим требованиям ГОСТ 8494-96

Сухари «Зерница» с изюмом соответствуют требованиям безопасности по проверенным микробиологическим показателям. Консерванты и транс-изомеры жирных кислот отсутствуют.

По проверенным показателям образец соответствует составу, в том числе отсутствуют гидрогенизированные жиры. Расхождения фактических значений показателей пищевой ценности с указанными в маркировке не превышают 3%.

Образец соответствует стандарту по органолептическим и физико-химическим показателям (массовая доля влаги, кислотность, набухаемость, массовая доля лома, горбушек и сухарей уменьшенного размера). Показатели пищевой ценности (содержание жира, белка, и сахара) незначительно отличаются от указанных в стандарте.

По количеству сухарей в 1 кг продукта не соответствует требованиям ГОСТ 8494-96: сухарей много, они слишком мелкие.

Содержание сахара немного превышает допустимое стандартом для сухарей с изюмом.

Не содержат консервантов (сорбиновой и бензойной кислот) и трансжиров. Обладают хорошими органолептическими свойствами.

Содержат больше сахара и меньше жира, чем допускает ГОСТ 8494-96 для сухарей с изюмом.

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

Пока нет отзывов
Оставить отзыв