Паспорт качества № 274100
Мука «С.Пудовъ», пшеничная, высший сорт
ООО «Хлебзернопродукт»

5.1/10Пищевая ценность
7.0/10Натуральность
8.7/10Безопасность
5.1/10Качество

Изготовлено: ООО «ХЛЕБЗЕРНОПРОДУКТ», 374913, Россия, Ростовская область, г.Таганрог, Николаевское шоссе, 3
Описание
Товар с замечаниями
Зольность значительно выше, чем предусмотрено указанным в маркировке ГОСТ 26574-2017. Значение показателя белизна ниже, чем предусмотрено указанным в маркировке ГОСТ 26574-2017.

Достоинства
- По проверенным показателям соответствует требованиям безопасности
- Благоприятные органолептические показатели
- Сравнительно высокое значение показателей качество клейковины и достаточная массовая доля клейковины по сравнению со средними значениями для данного вида продукции
Недостатки
- Сравнительно низкая формоустойчивость выпеченного хлеба по сравнению со средними значениями для данного вида продукции
- Зольность значительно выше, чем предусмотрено указанным в маркировке ГОСТ
- Значение показателя белизна ниже, чем предусмотрено указанным в маркировке ГОСТ
Мука » По проверенным показателям соответствует требованиям безопасности. Не содержит остаточных количеств пестицидов (140 наименований), улучшителей.
Не соответствует заявленному высшему сорту по зольности, белизне. Других фактов недостоверной маркировки не установлено.
Не соответствует требованиям ГОСТ 26574-2017, в соответствии с которым выработана, для муки хлебопекарной высшего сорта по показателям «зольность» и «белизна». По остальным показателям физико-химическим и органолептическим соответствует стандарту.
Сравнительно низкая формоустойчивость выпеченного хлеба по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.
Имеет благоприятные органолептические показатели. Сравнительно высокое значение показателей качество клейковины и достаточная массовая доля клейковины по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.
Протоколы предыдущих испытаний смотрите здесь.
Протоколы испытаний
Оценка потребителей
Реклама