Паспорт качества № 274100

Мука «С.Пудовъ», пшеничная, высший сорт

ООО «Хлебзернопродукт»

Изготовлено: ООО «ХЛЕБЗЕРНОПРОДУКТ», 374913, Россия, Ростовская область, г.Таганрог, Николаевское шоссе, 3

Новые
Старые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Полное наименование Мука пшеничная хлебопекарная высший сорт
Производитель ООО «ХЛЕБЗЕРНОПРОДУКТ»
Состав Не указан
Энергетическая ценность 330 ккал
Срок годности 12 месяцев
Условия хранения Хранить при температуре не выше 25°C и относительной влажности воздуха не выше 70% в сухих, чистых, хорошо вентилируемых помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов.
Произведено ООО «ХЛЕБЗЕРНОПРОДУКТ», 374913, Россия, Ростовская область, г.Таганрог, Николаевское шоссе, 3
Стандарт ГОСТ 26574-2017

Товар с замечаниями

Зольность значительно выше, чем предусмотрено указанным в маркировке ГОСТ 26574-2017. Значение показателя белизна ниже, чем предусмотрено указанным в маркировке ГОСТ 26574-2017.

Подробнее о замечаниях

Достоинства

  • По проверенным показателям соответствует требованиям безопасности
  • Благоприятные органолептические показатели
  • Сравнительно высокое значение показателей качество клейковины и достаточная массовая доля клейковины по сравнению со средними значениями для данного вида продукции

Недостатки

  • Сравнительно низкая формоустойчивость выпеченного хлеба по сравнению со средними значениями для данного вида продукции
  • Зольность значительно выше, чем предусмотрено указанным в маркировке ГОСТ
  • Значение показателя белизна ниже, чем предусмотрено указанным в маркировке ГОСТ

Мука » По проверенным показателям соответствует требованиям безопасности. Не содержит остаточных количеств пестицидов (140 наименований), улучшителей.

Не соответствует заявленному высшему сорту по зольности, белизне. Других фактов недостоверной маркировки не установлено.

Не соответствует требованиям ГОСТ 26574-2017, в соответствии с которым выработана, для муки хлебопекарной высшего сорта по показателям «зольность» и «белизна». По остальным показателям физико-химическим и органолептическим соответствует стандарту.

Сравнительно низкая формоустойчивость выпеченного хлеба по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.

Имеет благоприятные органолептические показатели. Сравнительно высокое значение показателей качество клейковины и достаточная массовая доля клейковины по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.

Протоколы предыдущих испытаний смотрите здесь.

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

1 отзыв клиента
Оставить отзыв