Паспорт качества № 278767
Сосиски «Снежана» «Венские»
ООО «ММПЗ "Коломенское»
Изготовлено: ООО «ММПЗ "Коломенское», Россия, 115487, г.Москва, пр-т Андропова, д.36, корп.3, стр.1
Описание
Достоинства
- Соответствует требованиям безопасности
- Хорошие органолептические показатели
Недостатки
- Отмечен аромат копчения, при этом информация о том, что продукт подвергался копчению, в маркировке отсутствует
- Недостоверная информация о показателях пищевой ценности в маркировке
- Наряду с указанной в составе пшеничной клетчаткой, при микроструктурном анализе обнаружен не указанный в составе крахмалосодержащий компонент (мука рисовая)
Сосиски «Венские» «Снежана» по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям соответствуют требованиям безопасности.
Отмечен аромат копчения, при этом информация о том, что продукт подвергался копчению, в маркировке отсутствует. Недостоверная информация о показателях пищевой ценности в маркировке (содержание жира на 21%отн. ниже, белка — на 19%отн. ниже указанных в маркировке значений).
Наряду с указанной в составе пшеничной клетчаткой, при микроструктурном анализе обнаружен не указанный в составе крахмалосодержащий компонент (мука рисовая) — в незначительном количестве (при физико-химических исследованиях не обнаружен, т.е. его массовая доля ниже порога чувствительности метода).
По органолептическим и физико-химическим показателям соответствует стандарту (выпускается по ТУ изготовителя).
Сосиски имеют хорошие органолептические показатели.
Протоколы испытаний
Реклама