Паспорт качества № 280899
Сосиски сливочные «Великолукский мясокомбинат»
Великолукский мясокомбинат


Обнаружено присутствие консервантов сорбиновой и бензойной кислот (в действующих концентрациях), не указанных в составе и не допустимых в данном виде продукции.
Изготовлено: ОАО «ВЕЛИКОЛУКСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ», 182111, Россия, Псковская область, г. Великие Луки, ул. Литейная, д.17
Описание
Товар в черном списке
Обнаружено присутствие консервантов сорбиновой и бензойной кислот (в действующих концентрациях), не указанных в составе и не допустимых в данном виде продукции.
нарушения: Средняя
В сосисках сливочных «Великолукский мясокомбинат» обнаружено присутствие консервантов сорбиновой и бензойной кислот (в действующих концентрациях), не указанных в составе и не допустимых в данном виде продукции.
Недостоверная маркировка в части состава: при микроструктурном анализе выявлено присутствие компонентов, незаявленных в составе и не предусмотренных ГОСТ 23670 – частиц свиной шкурки, животного белка – в незначительном количестве.
Продукт не соответствует требованиям ГОСТ 23670-2019, по которому выпускается образец по показателю массовая доля жира: фактическое содержание на 9% отн. выше, чем допускается стандартом и указано в маркировке. Калорийность на 12% отн. выше, чем указано в маркировке. При органолептическом исследовании выявлены следующие недостатки: цвет несвойственный данному виду продукта, вид на разрезе с наличием включений соединительной ткани, консистенция недостаточно сочная. Сравнительно высокое содержание оксипролина (свидетельствует о высоком содержании соединительной ткани). Сосиски соответствуют требованиям безопасности по микробиологическим показателям. Сравнительно низкая цена.
Протоколы испытаний
Реклама