Паспорт качества № 280899

Сосиски сливочные «Великолукский мясокомбинат»

Великолукский мясокомбинат

Изготовлено: ОАО «ВЕЛИКОЛУКСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ», 182111, Россия, Псковская область, г. Великие Луки, ул. Литейная, д.17

Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Масса 0,33 г
Полное наименование Сосиски «Сливочные» (охл). Мясной продукт категории Б. Колбасное изделие вареное
Производитель ОАО «ВЕЛИКОЛУКСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ»
Состав говядина, свинина, сливки 20%-ной жирности, натуральные пряности (перец черный. перец душистый, орех мускатный), вода питьевая, соль, сахар, стабилизатор (пирофосфат натрия), антиокислитель (аскорбиновая кислота), фиксатор окраски (нитрит натрия).
Срок годности 35 суток.
Условия хранения При температуре 0…+6℃ и относительной влажности воздуха 75%. После вскрытия упаковки продукт годен в течение 48 часов, при соблюдении условий хранения.
Произведено ОАО «ВЕЛИКОЛУКСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ», 182111, Россия, Псковская область, г. Великие Луки, ул. Литейная, д.17
Стандарт ГОСТ 23670-2019

Товар в черном списке

Обнаружено присутствие консервантов сорбиновой и бензойной кислот (в действующих концентрациях), не указанных в составе и не допустимых в данном виде продукции.

Степень
нарушения: Средняя

Подробнее о черном списке

В сосисках сливочных «Великолукский мясокомбинат» обнаружено присутствие консервантов сорбиновой и бензойной кислот (в действующих концентрациях), не указанных в составе и не допустимых в данном виде продукции.
Недостоверная маркировка в части состава: при микроструктурном анализе выявлено присутствие компонентов, незаявленных в составе и не предусмотренных ГОСТ 23670 – частиц свиной шкурки, животного белка – в незначительном количестве.
Продукт не соответствует требованиям ГОСТ 23670-2019, по которому выпускается образец по показателю массовая доля жира: фактическое содержание на 9% отн. выше, чем допускается стандартом и указано в маркировке. Калорийность на 12% отн. выше, чем указано в маркировке. При органолептическом исследовании выявлены следующие недостатки: цвет несвойственный данному виду продукта, вид на разрезе с наличием включений соединительной ткани, консистенция недостаточно сочная. Сравнительно высокое содержание оксипролина (свидетельствует о высоком содержании соединительной ткани). Сосиски соответствуют требованиям безопасности по микробиологическим показателям. Сравнительно низкая цена.

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

Пока нет отзывов
Оставить отзыв