Паспорт качества № 280893

Сосиски сливочные «Мясной дом Бородина»

Мясной дом Бородина

Изготовлено: ООО «МДБ», 141031, РФ, Московская обл., город Мытищи, деревня Бородино, Осташковское шоссе, дом 59, литера 1Б, помещение 4

Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Масса 0,48 г
Полное наименование Сосиски вареные Сливочные. Мясной продукт категории Б. Колбасное изделие
Производитель ООО «МДБ»
Состав говядина, свинина, сливки сухие, вода, соль, регуляторы кислотности трифосфат и пирофосфат натрия, сахар, перец черный, кардамон, перец душистый, антиокислитель аскорбиновая кислота, нитритно-посолочная смесь (соль, фиксатор окраски нитрит натрия).
Срок годности 30 суток.
Условия хранения При t от 0 до +6℃ и относительной влажности воздуха не более 75%. После вскрытия упаковки продукт хранить не более 72 часов в пределах сроков годности.
Произведено ООО «МДБ», 141031, РФ, Московская обл., город Мытищи, деревня Бородино, Осташковское шоссе, дом 59, литера 1Б, помещение 4
Стандарт ГОСТ 23670-2019

Достоинства

  • Безопасны
  • Удовлетворительные органолептические показатели
  • Сравнительно высокое содержание мышечной ткани в образце
  • Сравнительно низкое содержание оксипролина

Недостатки

  • Не соответствуют требованиям ГОСТ: фактическое содержание жира на 9% отн. выше, чем допускается стандартом и указано в маркировке.
  • Калорийность на 17% отн. выше, чем указано в маркировке.
  • Консистенция недостаточно сочная.
  • Сравнительно высокая цена за 1 кг

Сосиски сливочные «Мясной дом Бородина» соответствуют требованиям безопасности по исследованным показателям. Сравнительно высокое содержание мышечной ткани в образце (по результатам микроструктурного анализа установлено, что мышечная ткань содержится в достаточном количестве – больше половины объема образца). Удовлетворительные органолептические показатели. Сравнительно низкое содержание оксипролина (свидетельствует о низком содержании соединительной ткани). Не соответствуют требованиям ГОСТ 23670-2019, по которому выпускается образец, фактическое содержание жира на 9% отн. выше, чем допускается стандартом и указано в маркировке. Калорийность на 17% отн. выше, чем указано в маркировке. При органолептическом исследовании отмечено, что консистенция недостаточно сочная. Сравнительно высокая цена за 1 кг.

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

Пока нет отзывов
Оставить отзыв