Паспорт качества № 280897

Сосиски сливочные «МясновЪ»

ОАО «ЧМПЗ»

Изготовлено: ОАО «ЧМПЗ», 107143, г. Москва, ул. Пермская, вл.5

Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Масса — г
Полное наименование Сосиски сливочные ГОСТ М цел
Производитель ОАО «ЧМПЗ»
Состав говядина, сливки, вода, свинина, соль нитритная (соль, фиксатор окраски — нитрит натрия), пряности, сахар, стабилизатор (полифосфат натрия).
Срок годности 30/3 суток.
Условия хранения Годен от +2℃ до +6℃ в защитной атмосфере 30 суток; После вскрытия 3 суток.
Произведено ОАО «ЧМПЗ», 107143, г. Москва, ул. Пермская, вл.5
Стандарт ГОСТ 23670-2019

Достоинства

  • Безопасный продукт
  • Сравнительно высокое содержание мышечной ткани в образце.

Недостатки

  • Недостоверная маркировка: присутствие компонента, незаявленного в составе и не предусмотренного ГОСТ: клетчатки пшеничной в незначительном количестве.
  • Не соответствуют требованиям ГОСТ: фактическое содержание жира на 27% отн. выше, чем допускается стандартом и указано в маркировке.
  • Калорийность на 31% отн. выше, чем указано в маркировке.
  • Консистенция недостаточно сочная.

Сосиски сливочные «МясновЪ» имеют недостоверную маркировку в части состава: при микроструктурном анализе выявлено присутствие компонента, незаявленного в составе и не предусмотренного ГОСТ 23670: клетчатки пшеничной в незначительном количестве. Не соответствуют требованиям ГОСТ 23670-2019, по которому выпускается образец по показателю массовая доля жира: фактическое содержание на 27% отн. выше, чем допускается стандартом и указано в маркировке. Калорийность на 31% отн. выше, чем указано в маркировке. При органолептическом исследовании отмечено, что консистенция недостаточно сочная. Соответствуют требованиям безопасности по исследованным показателям. Сравнительно высокое содержание мышечной ткани в образце (по результатам микроструктурного анализа установлено, что мышечная ткань содержится в достаточном количестве – больше половины объема образца).

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

Пока нет отзывов
Оставить отзыв