Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Паспорт качества № 280901
В избранноеВ избранном
В избранное
Сосиски сливочные «Мираторг»
ЗАО «СК Короча»
Описание
Масса 0,4 г
Полное наименование Мясное колбасное изделие вареное категории Б. Сосиски «Сливочные»
Производитель «ЗАО «СК Короча»
Состав говядина, сливки сухие, свинина, вода, посолочно-нитритная смесь (соль, фиксатор окраски (нитрит натрия)), пряности (перец черный, перец душистый, орех мускатный молотые), сахар, регуляторы кислотности (дигидропирофосфат натрия, пирофосфат калия), усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия 1-замещенный), антиокислитель (аскорбиновая кислота, L-).
Срок годности 30 суток.
Условия хранения Хранить при температуре от 0℃ до 6℃. Рекомендуемый срок годности продукта после нарушения целостности потребительской упаковки при температуре хранения от 0℃ до 6℃ и относительной влажности воздуха не выше 75% — не более 3 суток в пределах общего срока годности упакованной продукции.
Произведено ЗАО «СК Короча», 309220, Россия, Белгородская обл., Корочанский р-он, территория СК Короча
Адрес пр-ва: 192289, Россия, г. Санкт-Петербург, ул. Софийская, дом 91, корпус 2, литера М
Адрес пр-ва: 192289, Россия, г. Санкт-Петербург, ул. Софийская, дом 91, корпус 2, литера М
Стандарт ГОСТ 23670-2019
Достоинства
- Безопасный продукт
- Сравнительно высокое содержание мышечной ткани в образце
- Сравнительно низкая массовая доля нитрита натрия.
Недостатки
- Недостоверная маркировка в части состава: присутствие компонентов, не заявленных в составе и не предусмотренных ГОСТ – частиц свиной шкурки, растительного углеводного компонента – в незначительном количестве.
- Недостоверна маркировка в части показателей пищевой ценности: фактическое содержание белка на 35% отн. выше, а жира — на 17% отн. ниже, чем заявлено в маркировке.
- Консистенция образца резиноподобная, недостаточно сочная.
- Много соли.
Сосиски сливочные «Мираторг» содержат недостоверную маркировку в части состава: при микроструктурном анализе выявлено присутствие компонентов, не заявленных в составе и не предусмотренных ГОСТ 23670: частиц свиной шкурки, растительного углеводного компонента – в незначительном количестве.
Недостоверна маркировка в части показателей пищевой ценности: фактическое содержание белка на 35% отн. выше, а жира — на 17% отн. ниже, чем заявлено в маркировке. При органолептическом исследовании установлено, что консистенция образца резиноподобная, недостаточно сочная. Сравнительно высокое содержание хлорида натрия (но не превышающее максимально допустимого ГОСТ 23670 по которому выпускается образец).
Сосиски соответствует требованиям безопасности по исследованным показателям. Сравнительно высокое содержание мышечной ткани в образце (по результатам микроструктурного анализа установлено, что мышечная ткань содержится в достаточном количестве – больше половины объема образца). Сравнительно низкая массовая доля нитрита натрия.
