Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Новые
Паспорт качества № 273377
В избранноеВ избранном
В избранное
Сосиски «Ремит» «Домашние»
Ремит
Не соответствует требованиям безопасности ТР ТС 034/2013 по микробиологическим показателям: КМАФАнМ
Описание
Масса 480 г
Полное наименование Изделия мясные колбасные варёные Сосиски «Домашние»
Вид Сосиски
Состав Свинина, говядина, вода, молоко сухое, нитритная (соль, фиксатор окраски нитрит натрия), меланж яичный, стабилизатор дифосфат натрия, сахар, пряности (перец черный перец душистый), экстракты пряностей (мускатный орех), эмульгатор (моно- и диглицериды жирных кислот), усилитель вкуса глутамат натрия, антиокислитель изоаскорбат натрия, красители (кармин, карамельный колер). Возможны следы горчицы, глютена, молока, орехов, сельдерея, сои, яиц и продуктов их переработки
Энергетическая ценность 268 ккал
Срок годности Годен 20 суток. Срок годности после вскрытия упаковки не более 3 суток при t от 0С до +6С в пределах срока годности.
Условия хранения При t от 0С до +6С.
Произведено ООО «Мясоперерабатывающий завод РЕМИТ»
Стандарт ТУ 9213-002-51069329-08
Сосиски «Домашние» изготовлены ООО «Мясоперерабатывающий завод РЕМИТ» по ТУ 9213-002-51069329-08.
Товар внесен в Черный список: не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: общая микробная обсемененность превышает допустимое значение, обнаружен каррагинан не указанный в составе.
Результаты гистологического исследования показали следующее:
- Фарш включает в свой состав мышечную ткань в среднем количестве, соединительную ткань – в отдельных случаях, жир – в умеренном количестве, молочный и яичный белок – в незначительном количестве, растительный белок (изолят соевого белка) — в отдельных случаях (по мнению экспертов это может быть следствием технологического загрязнения), каррагинан — в отдельных случаях, пряности. При этом каррагинан в составе не указан.
Органолептические показатели образца:
- Внешний вид — батончики с чистой сухой поверхностью.
- Вид и цвет на разрезе — светло-розовый фарш, однородный, равномерно перемешан.
- Консистенция — нежная, сочная.
- Запах и вкус — без посторонних привкуса и запаха, с ароматом копчения (при этом в маркировке отсутствует информация о том, что продукт подвергался копчению) и пряностей, в меру соленый.
- Форма и размер — батончики длиной 12 см в целлофановой оболочке диаметром от 2,0 см.
