Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Паспорт качества № 278759
В избранноеВ избранном
В избранное
Сосиски «МясновЪ/Черкизово» «Венские»
Черкизовский
Описание
Полное наименование СОСИСКИ ВЕНСКИЕ Изделие колбасное вареное мясосодержащее
Производитель АО «ЧМПЗ»
Состав свинина, мясо кур механической обвалки, шпик, вода, крахмал пшенич., соль нитритная (соль, фиксатор окраски — нитрит натрия), стабилизаторы (полифосфат натрия, дигидропирофосфат натрия, гуаровая камедь, каррагинан), регуляторы кислотности (трифосфат натрия, глюконо-дельта-лактон, гидроксид натрия), глюкоза, антиокис-ль (изоаскорбат натрия), усилитель вкуса и аромата глутамат натрия 1- замещенный), аромат-ры, черный перец, мускатный орех, агент антислеживающий (диоксид кремния аморфный), пшенич. клетчатка, живот. белок, декстроза, агент желирующий (хлорид натрия), загуститель (конжаковая камедь), пшенич. волокна, краситель (кармин). Продукт может содержать следы горчицы, кунжута, молока, орехов, сельдерея, сои, яиц.
Срок годности 30 сут.
Условия хранения При t от 2°C до +6°C. После нарушения упаковки — 3 суток, при t от 2°C до +6°C в пределах срока годности.
Произведено АО «ЧМПЗ», Россия, 107143, г.Москва, ул.Пермская, вл.5
Стандарт ТУ 10.13.14-004-11510767-2017
Достоинства
- Соответствуют требованиям безопасности
- Хорошие органолептические показатели без замечаний
Недостатки
- Наряду с указанным в маркировке животным белком, при микроструктурном анализе выявлено присутствие в образце не указанной в составе шкуры свиной (в составе указана только свинина)
- Мышечная ткань содержится в умеренном количестве (менее половины объема, что соответствует наименованию «продукт мясосодержащий», категория в маркировке не указана)
- Высокое содержание жира (выше указанного в маркировке значения на 22%отн.)
Сосиски «Венские» «МясновЪ/Черкизово» по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям соответствует требованиям безопасности.
Наряду с указанным в маркировке животным белком, при микроструктурном анализе выявлено присутствие в образце не указанной в составе шкуры свиной (в составе указана только свинина). Недостоверная информация о показателях пищевой ценности в маркировке (содержание жира на 22%отн. выше указанного в маркировке значения).
По органолептическим и физико-химическим показателям соответствует стандарту (выпускается по ТУ изготовителя).
Мышечная ткань содержится в умеренном количестве (менее половины объема, что соответствует наименованию «продукт мясосодержащий», категория в маркировке не указана). Относительно высокое содержание фосфора (в т.ч. добавленных фосфатов) по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.
Сосиски имеют хорошие органолептические показатели без замечаний.
