Паспорт качества № 279310

Сосиски «Малаховский», молочные

Малаховский мясокомбинат

Изготовлено: ООО «Малаховский мясокомбинат» 140030, Россия, Московская область, Люберецкий район, поселок Малаховка, ул. Маяковского, д.18а

Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Полное наименование Мясной продукт. Изделие колбасное вареное, сосиски «Молочные» кат. Б ц/о защ сред.лоток
Производитель ООО «Малаховский мясокомбинат»
Состав свинина, говядина, вода, меланж яичный, нитритно-посолочная смесь (соль поваренная, нитрит натрия), молоко коровье сухое, комплексная пищевая добавка (декстроза, сахароза, усилитель вкуса и аромата — глутамат натрия, экстракты пряностей), стабилизаторы — дифосфаты, трифосфаты, антиокислитель — аскорбиновая кислота.
Срок годности 25 суток
Условия хранения При Т 0…+6°C и относительной влажности воздуха 75%. Хранить после вскрытия упаковки при Т 0…+6°C и относительной влажности воздуха 75% не более 3 суток до истечения срока годности.
Произведено ООО «Малаховский мясокомбинат» 140030, Россия, Московская область, Люберецкий район, поселок Малаховка, ул. Маяковского, д.18а
Стандарт ГОСТ Р 52196-2011

Товар в черном списке

Не соответствуют требованиям безопасности по микробиологическим показателям: показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой (КМАФАнМ) превышает допустимый уровень почти в 10 раз. Не соответствуют указанному в маркировке составу и указанному в маркировке стандарту: в ходе микроструктурного (гистологического) анализа выявлено присутствие свиной шкуры в умеренном количестве. Образец с посторонним запахом и привкусом, несвойственный данному виду продукта.

Степень
нарушения: Очень высокая

Подробнее о черном списке

Сосиски «Малаховский» не соответствуют требованиям безопасности по микробиологическим показателям: показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой (КМАФАнМ) превышает допустимый уровень почти в 10 раз.

Не соответствуют указанному в маркировке составу и указанному в маркировке стандарту: в ходе микроструктурного (гистологического) анализа выявлено присутствие свиной шкуры в умеренном количестве.

Образец с посторонним запахом и привкусом, несвойственный данному виду продукта.

Высокое содержание соединительнотканных белков по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.
Недостоверная маркировка о показателях пищевой ценности:жира на 21% отн меньше, белка на 19%отн. больше, чем заявлено. Фактическая калорийность на 15% отн. ниже заявленной.

Образец не соответствует заявлениям в маркировке: «Изготовлены по рецептуре ГОСТ Р 52196-2011; Ничего лишнего», так как выявлены свиная шкура и клетчатка, не предусмотренные рецептурой. 

Образец не содержит консервантов сорбиновой и бензойной кислот. Крахмал не выявлен.

 

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

Пока нет отзывов
Оставить отзыв