Паспорт качества № 278755

Сосиски «Клинский » «Венские»

Клинский

Изготовлено: АО «Мясокомбинат Клинский», 141600, Россия, Московская область, г.Клин, ул.Дурыманова, д.12

Новые
Старые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Полное наименование Сосиски «Венские» колбасное изделие вареное/мясной продукт категории Б
Производитель АО «Мясокомбинат Клинский»
Состав свинина, вода, белковый стабилизатор (шкурка свиная, пищевые волокна (пшеница), загустители Е401, Е 415, Е 417, стабилизаторы Е450, Е 452), говядина, масло подсолнечное, соль нитритная (соль, фиксатор окраски — нитрит натрия), молочный белок, животный белок, комплексная пищевая добавка (глюкоза, регуляторы кислотности Е 451, Е 262, Е 331, усилители вкуса и аромата Е 621, Е 631, Е627, антиокислитель Е 300, экстракты специй (перец черный, перец красный,мускатный орех, кориандр, имбирь, корица), дрожжевой экстракт), краситель пищевой Е 120.
Срок годности 25 суток
Условия хранения Срок годности в закрытой упаковке: 0°C +6°C — не более 25 суток. После вскрытия упаковки: 0°C +6°C — не более 5 суток в пределах срока годности.
Произведено АО «Мясокомбинат Клинский», 141600, Россия, Московская область, г.Клин, ул.Дурыманова, д.12
Стандарт ТУ 9213-039-00422824-14

Товар в черном списке

Имеют недостоверную информацию о составе: выявлены не указанные в маркировке компоненты: изолят соевого белка (также подтверждено обнаружением ДНК сои), крахмал. Не имеет предупредительной надписи о присутствии сои в продукте, что не соответствует требованиям технического регламента к маркировке пищевой продукции.

Степень
нарушения: Средняя

Подробнее о черном списке

Сосиски «Венские» «Клинский» по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям соответствуют требованиям безопасности.

Имеют недостоверную информацию о составе: выявлен не заявленный в составе изолят соевого белка — в отдельных случаях (лабораторно подтверждено ДНК сои), крахмал — в отдельных случаях. Не имеют предупредительной надписи о возможном присутствии сои в продукте, что не соответствует требованиям технического регламента к маркировке пищевой продукции ТР ТС 022/2011.

По органолептическим и физико-химическим показателям соответствует стандарту (выпускается по ТУ изготовителя). Отмечен чрезмерно выраженный аромат копчения, при этом информация о том, что продукт подвергался копчению, в маркировке отсутствует.

Мышечная ткань содержится в умеренном количестве (менее половины объема — для указанной в маркировке категории Б содержание мышечной ткани должно составлять от 40 до 60 %). Относительно высокое содержание соединительной ткани (по содержанию оксипролина) по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. Относительно высокое содержание поваренной соли (в пределах допустимого стандартом) по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.

Низкое значение показателя общей обсемененности мезофильной микрофлорой (КМАФАнМ).

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

3 отзыва
Оставить отзыв