Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Новые
Паспорт качества № 252356
В избранноеВ избранном
В избранное
Мука «Сокольническая», пшеничная, высший сорт
Мельничный комбинат в Сокольниках
Описание
Масса 2 кг
Полное наименование Мука пшеничная хлебопекарная высший сорт
Производитель ОАО «Мелькомбинат в Сокольниках»
Вид пшеничная мука хлебопекарная, высший сорт
Состав Не указано
Энергетическая ценность 330 ккал
Срок годности 12 месяцев
Условия хранения При температуре не выше 25С и относительной влажности воздуха не более 70%.
Произведено ОАО «Мелькомбинат в Сокольниках», 107014, Россия, г.Москва, ул.Жебрунова, д.6. Изготовлено по заказзу ООО Торговый дом «Настюша». 107014, Россия, г.Москва, ул.Жебрунова, д.6
Стандарт ГОСТ Р 52189-2003
Товар с замечаниями
Не соответствует требованиям ГОСТ Р 52189-2003, в соответствии с которым выработана, по массовой доле сырой клейковины и крупности помола. Не соответствует заявленному на этикетке высшему сорту.
Достоинства
- Безопасная
- Хорошие органолептические свойства муки и готового изделия
- Пестициды не обнаружены
- Наличие улучшителей (бромата калия и бромата кальция, а также семикарбазид) муки не зафиксировано
Недостатки
- У готового изделия (хлеба из этой муки) отмечен бледный цвет корки
- Жира на 21 % больше, чем заявлено
Мука пшеничная «Сокольническая» по проверенным физико-химическим и микробиологическим показателям соответствует требованиям безопасности.
Не соответствует заявленному высшему сорту и требованиям ГОСТ Р 52189-2003, в соответствии с которым выработана, по количеству сырой клейковины и крупности помола. Имеет недостоверную маркировку о показателях пищевой ценности: жира на 21% больше, чем заявлено. По остальным показателям физико-химическим и органолептическим соответствует стандарту.
Мука обладает хорошими органолептическими свойствами, также как и готовое изделие из нее. Пестициды не обнаружены. Наличие улучшителей (бромата калия и бромата кальция, а также семикарбазид) муки не зафиксировано.
У готового изделия (хлеба из этой муки) отмечен бледный цвет корки.
Протоколы предыдущих испытаний смотрите здесь.
